低碳72策：開辟廚余堆肥空間｜城市呼吸

趁著中華人民共和國成立72周年，舉國同慶，親友歡聚，我們特地刊發(fā)《城市低碳72策：實(shí)務(wù)者言》。

這份低碳72策，來自我們近期對(duì)相關(guān)學(xué)者和實(shí)踐者的采訪和約稿，總結(jié)了城市低碳的策略與建議。其中有新鮮的思考，也有反復(fù)強(qiáng)調(diào)的部分。它涉及能源轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、生態(tài)建筑、低碳交通、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、綠色金融、科技創(chuàng)新和基于自然等八個(gè)方面，在中國發(fā)出雙碳承諾一周年之際，于“城市呼吸：2021 BMW卓越城市講堂”上發(fā)布。

在此，且從廚余堆肥開始。它看似微末，卻關(guān)聯(lián)千萬家庭、食肆，而往大說，正是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一部分。城市其實(shí)是資源場(chǎng)。政策方向上，要建設(shè)現(xiàn)代化“城市礦產(chǎn)”基地。而我們正可以從自身做起，搭建身邊的基礎(chǔ)設(shè)施。

2020年10月，上海弄堂一戶居民家中窗臺(tái)上的花盆。澎湃新聞?dòng)浾?周平浪 圖

目前中國各地推進(jìn)的垃圾分類工作，“把廚余垃圾分出來”是關(guān)鍵步驟。中國人的生活垃圾中，廚余垃圾占比在40-60%。廚余垃圾濕、重、易腐敗，還會(huì)污染生活垃圾中具有回收價(jià)值的可回收物。

廚余垃圾分出來之后，市政系統(tǒng)需要把這些容易跑冒滴漏的垃圾，運(yùn)送到末端處置廠進(jìn)一步處理。這些年，很多城市在緊鑼密鼓建設(shè)餐廚處理廠；但在大多數(shù)城市，還沒有建立完整的廚余末端體系，就應(yīng)政策要求，開始推行垃圾分類，以致居民分出的廚余垃圾沒有出路，只能又回到焚燒廠。這是非?？上У?，也是老百姓很難接受的。

那么，作為普通的城市居民，我們有機(jī)會(huì)協(xié)助城市做更好的廚余處理嗎？

當(dāng)然有。

家庭堆肥。處理掉自己家庭產(chǎn)生的廚余，就是最好的辦法。

很多人會(huì)以為，堆肥需要占用很多空間，或者堆肥會(huì)讓家里有異味。不過，從我們這些年在國外和國內(nèi)看到的例子，城市家庭無論多小，都有“放下一個(gè)廚余堆肥桶”的空間。而且廚余堆肥，只要稍加管理，就不會(huì)影響家的干凈和舒適。

在家里堆肥，大概可以有兩種做法。

第一種，波卡西堆肥，屬于厭氧堆肥。如果你家廚余垃圾產(chǎn)量少，可網(wǎng)購一種“波卡西堆肥桶”。操作辦法是，每天把產(chǎn)生的廚余垃圾瀝水后放入廚余桶，撒上菌粉，密閉。等小桶裝滿后，再密閉放置1~2個(gè)月，就可以出肥了。

第二種，好氧堆肥。適用于廚余產(chǎn)量較多，恰好又有院子或陽臺(tái)的家庭。方法是，買一個(gè)至少60升的塑料桶（桶大些更好），將桶周身鉆孔，讓空氣可以進(jìn)來。在桶底墊入30公分的干物質(zhì)，比如干燥打碎的樹葉、椰渣等。每天將家里的廚余投入，一層廚余，一層干物質(zhì)，層層覆蓋。等桶裝滿后，繼續(xù)發(fā)酵2個(gè)月左右，堆肥就成熟了。

這些方法，我自己一直在家里嘗試，操作不復(fù)雜，成功概率高。我自從在家里進(jìn)行好氧堆肥后，就再也不用扔廚余垃圾了。家里每天產(chǎn)生1～2公斤廚余，用堆肥桶完全可以處理掉。到冬天，這些堆肥產(chǎn)出物，可以放到花盆、小花園里，做土壤改良，肥田。

然后，你就請(qǐng)盡情期待來年最絢爛的春天吧。