吃飯的順序竟然關乎健康，你吃對了嗎？

原創 名醫話養生 

大多數糖尿病人

會嚴格按照醫生的囑咐

使用藥物幫助自己控制血糖

但血糖控制仍然不理想

這和日常生活中的小習慣有關

那就是 吃飯順序

專家

包玉倩

主任醫師

上海交通大學附屬第六人民醫院

內分泌代謝科主任

中華預防醫學會糖尿病預防與控制

專業委員會副主任委員

中華醫學會糖尿病學分會常務委員

最后吃什么？

對于糖尿病患者來說，吃飯的順序特別重要。但很多人會把菜配著米飯一起吃，這樣吃的后果就是餐后血糖特別容易升高。

所以不改藥、不換菜的控糖秘籍就是：最后吃碳水化合物。

點擊視頻，聽專家告訴你，為什么要按照這個順序吃。↓↓↓

為什么最后吃碳水化合物？

去年6月召開的美國糖尿病協會年會上，一位專家分享了他的臨床試驗結果。

他招募了一批志愿者，都是有著10年病程，糖化血紅蛋白為8%的2型糖尿病患者。

第一周，他讓志愿者們前10分鐘先吃碳水化合物（橙子和面包片），吃完后歇10分鐘，接著再花10分鐘吃蛋白質和蔬菜（煙熏雞胸肉、生菜、黃瓜、西紅柿拌成的色拉）。

第二周，他讓志愿者們把進餐的順序換一換，前10分鐘先吃蛋白質和蔬菜，歇10分鐘后再吃碳水化合物。

先吃碳水化合物和后吃碳水化合物，餐后血糖會發生什么變化呢？

紅色曲線是先吃碳水化合物的餐后血糖值

藍色曲線是后吃碳水化合物的餐后血糖值

我們可以看到30分鐘時的血糖，紅色要比藍色低20%左右，血糖最高峰，紅色的199和藍色的126之間也差了30%左右。

而且這些志愿者吃的量是一樣的，只是吃飯的順序不一樣，餐后血糖就會有不一樣的變化。

所以重要的事情說三遍：最后吃碳水化合物！最后吃碳水化合物！最后吃碳水化合物！

但是很多人吃飯的時候都是混著吃的，飯、菜是同時進嘴巴的，那這個餐后血糖的曲線又會怎么樣呢？

通過紅、綠、藍三條曲線可以明顯地發現

先吃碳水化合物，餐后血糖會陡然升高；

混著吃雖然餐后血糖略有降低，但依然很高；

后吃碳水化合物，餐后血糖上升平緩，而且最高值也相對理想。

第一口吃什么？

知道了最后一口吃什么，那么第一口該吃什么呢？

答案就是——湯，最好是清淡的湯。

正確的吃飯順序↓↓↓

先喝湯，可以讓胃處于一個充盈狀態，容易有飽腹感

接著再吃蔬菜、魚肉等升糖指數低的食物

最后才是主食、碳水化合物類的食物哦

沒想到吃飯第一口吃什么，這個平時不用思考的生活小細節居然還包含了這么多健康的道理。大家記住了嗎？第一口是喝湯，接著是蔬菜和葷菜，最后才是米飯！吃對順序，吃出健康！

節目播出時間

東方衛視

周一至周五 17:30

本節目指導單位：

上海市衛生健康委員會

上海市中醫藥管理局

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