貴州：擬深入實施“白酒+”產業融合行動，制定白酒出口三年行動計劃和目錄指引

據貴州省商務廳官網11月3日發布消息，貴州省商務廳就《關于進一步推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變的指導意見（征求意見稿）》（下稱“《征求意見稿》”）公開征求意見。

重點任務中提到，鼓勵企業發揚和傳承醬酒工藝，研制低度酒、風味白酒、果味酒、中式雞尾酒以及適應不同場景的基酒產品；深入實施“白酒+”產業融合行動，深入實施“白酒+”文體融合行動，制定白酒出口三年行動計劃和目錄指引；推動中國白酒老作坊（茅臺酒釀酒工業遺產群）申報世界文化遺產，打造中國白酒世界名片。

具體來看，《征求意見稿》提出六方面重點任務：一是提升產品服務供給；二是推進產業深度融合；三是營造新型消費場景；四是升級白酒營銷模式；五是發展壯大人才隊伍；六是加強文化傳承創新。

在提升產品服務供給方面，《征求意見稿》提出，支持企業加強與高等院校、科研機構合作，增加投入，加大產品、工藝、服務、市場等研究，結合需求持續豐富產品、服務、文化等供給。鼓勵企業發揚和傳承醬酒工藝，研制低度酒、風味白酒、果味酒、中式雞尾酒以及適應不同場景的基酒產品。鼓勵零售企業、餐飲企業、KTV、酒吧、休閑吧等創新服務方式，豐富產品和服務供給，既滿足消費者對產品外觀、口感、烈度等需求，也獲得文化體驗、價值認同。

在推進產業深度融合方面，《征求意見稿》提到，深入實施“白酒+”產業融合行動，大力推動酒旅、酒餐、酒商、酒體融合發展，組織白酒產品進景區、進交通樞紐、進商場超市，將酒文旅目的地與“支支串飛”“小車小團”等旅游產品充分聯動，拓寬產業邊界。深入實施“白酒+”產品融合行動，發揮酒咖、酒茶組合優勢，拓展跨界消費市場。深入實施“白酒+”文體融合行動，酒與演唱會、體育賽事、文藝活動相互促進，鼓勵創作酒與生活主題文藝作品。深入實施“白酒+”康養融合發展行動，支持企業與醫療機構、康養基地合作，鼓勵在康養機構、度假區引入與白酒相關的靜心養性項目。推動建設一批集經典文化體驗與康養功能于一體的特色小鎮或康養場所，提供沉浸式、療愈型休閑度假服務。

此外，制定白酒出口三年行動計劃和目錄指引，創新“黔酒全球行”活動形式，開拓海外市場。通過沉浸式體驗、個性化定制、數字服務等技術賦能，實現白酒協同創新生態。

在營造新型消費場景方面，《征求意見稿》稱，依托白酒基地、旅游景區、網紅街區、高檔酒店等，打造新型消費載體，培育提升一批示范性酒莊、一批美酒美食街區、一批酒旅融合景區、一批五星級白酒體驗酒店；挖掘白酒民俗文化，豐富民俗活動方式和內容，推出一批群眾喜聞樂見的白酒文化節日活動，提升“赤水河谷九月九”“酒博會”等活動的影響力，形成多元化的活動矩陣。用好“村超”“村BA”“路邊音樂會”等流量場景，在活動場所周邊，打造酒館、美酒美食街區，培育消費新場景。

《征求意見稿》還提出，升級白酒營銷模式。引導經營主體轉變營銷理念，緊跟賣產品向賣服務轉變，通過提升服務質量、豐富文化內涵、升級消費場景，構建白酒新營銷體系。支持企業通過境內展會和境外展會等平臺推廣白酒生活方式，搭建線上與線下融合銷售模式，推動精準客群營銷方案，鼓勵企業開展私域電商、內容電商和綜合電商矩陣推動營銷。

在發展壯大人才隊伍方面，《征求意見稿》提到，支持企業、行業商協會、學校培養招引一批白酒專業人才。以醬香白酒就業培訓聯盟為抓手，大力開展調酒師、品酒師、釀酒師、侍酒師、酒體設計師等職業(工種)訂單、定崗培訓，培育一批懂貴州白酒、愛貴州白酒、樂于推廣貴州白酒的人才。深化校企合作，精準對接白酒產業鏈需求，優化專業與課程設置，培養復合型白酒產業人才。推動一批網紅達人、國外友人、海外華人成為貴州白酒傳播者。

在加強文化傳承創新方面，《征求意見稿》提出，深入挖掘貴州白酒的歷史淵源、釀造工藝、文化典故、民族酒俗，促進中華優秀傳統酒文化創造性轉化、創新性發展。加強非遺名錄項目保護與傳承，鼓勵白酒企業加強酒文化挖掘，強化古遺址、古酒坊、古窖池等保護利用，展示各家白酒企業文化特色，講好貴州白酒故事，為貴州白酒提供強大文化支撐。制作國際化貴州白酒文化宣傳片，加大貴州白酒文化宣傳推廣和國際化傳播。指導酒類博物館做好展示展覽，社教活動，宣傳活動，打造貴州白酒公共文化品牌。

推動中國白酒老作坊（茅臺酒釀酒工業遺產群）申報世界文化遺產，打造中國白酒世界名片。推動以保護茅臺酒釀制技藝、仁懷醬香型白酒傳統釀造技藝為核心的國家級、省級文化生態保護區申報工作，對醬香型白酒文化實現系統化保護、活態化傳承、產業化支撐和國際化表達。

關于資金保障，據《征求意見稿》，貴州省級財政對符合財政資金支持方向的項目在現有預算規模內進行資金保障。各銀行金融機構對企業主體開展“賣酒”向“賣生活方式”轉變相關工作以及在更新設備、研發產品、開拓市場等方面加大支持；各保險機構加大對白酒首發產品、文創產品的保險支持力度。