創(chuàng)新產(chǎn)品為王，達(dá)美樂(lè)“火山”比薩系列激活年輕群體消費(fèi)熱情

“剛打開(kāi)盒蓋，眼前的‘小火山’又一次讓我覺(jué)得驚喜！”在上海某寫(xiě)字樓的午休時(shí)間，95后白領(lǐng)小林（化名）舉起手機(jī)，對(duì)著桌上的“火山”造型比薩連拍數(shù)張——3D立體的餅底像一座迷你火山，濃香絲滑的可可味“熔巖”，點(diǎn)綴雪白輕盈棉花糖“云朵石”，再度擬刻了火山噴發(fā)的壯麗奇觀。這是達(dá)美樂(lè)推出的全新可可“火山”比薩，除了第一時(shí)間下單嘗鮮，小林還將自己喜歡的卡通形象與“火山”進(jìn)行合影，朋友圈剛發(fā)出，就收到了十幾條“被種草”的評(píng)論。

這一幕，正是達(dá)美樂(lè)“火山”比薩在年輕消費(fèi)群體中引發(fā)熱潮的縮影。去年8月，達(dá)美樂(lè)中國(guó)首款芝士“火山”比薩上架，掀起打卡熱潮。在今年剛剛落幕的2025年第十八屆金投賞國(guó)際創(chuàng)意節(jié)上，達(dá)美樂(lè)比薩中國(guó)更是憑借《“火山來(lái)襲”點(diǎn)燃芝士藝術(shù)》案例脫穎而出，斬獲金投賞商業(yè)創(chuàng)意獎(jiǎng)。今年，達(dá)美樂(lè)再度延續(xù)“火山”創(chuàng)意，推出的全新可可“火山”比薩、可可熔巖芝士流心卷邊，上市后再度得到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

作為比薩專家，達(dá)美樂(lè)讓“吃比薩”成了年輕人社交圈的新鮮事。當(dāng)不少品牌困于“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，達(dá)美樂(lè)精準(zhǔn)抓住年輕消費(fèi)者需求，以“火山”為靈感，把產(chǎn)品創(chuàng)新從單純口味升級(jí)，拓展到“視覺(jué)＋味覺(jué)＋體驗(yàn)”三重維度，讓“火山”系列成為比薩菜單中的一大創(chuàng)新標(biāo)桿。

產(chǎn)品創(chuàng)新的核心，是精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者的喜好?

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)美食品質(zhì)、口味多樣化和消費(fèi)體驗(yàn)的不斷提升，比薩行業(yè)對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新的關(guān)注度持續(xù)上升。具有領(lǐng)導(dǎo)力的品牌從傳統(tǒng)的口味與配料的升級(jí)尋求突破，逐步邁向產(chǎn)品重構(gòu)、跨界聯(lián)名、數(shù)字化互動(dòng)等多維度創(chuàng)新。

創(chuàng)新，也是達(dá)美樂(lè)比薩中國(guó)發(fā)展的關(guān)鍵詞。

達(dá)美樂(lè)中國(guó)首席市場(chǎng)官王毓璟表示：“作為全球人氣比薩品牌，達(dá)美樂(lè)比薩持續(xù)為中國(guó)消費(fèi)者奉上多樣的美味選擇。我們希望通過(guò)突破性的創(chuàng)新方式，讓大家品嘗到不同的美味產(chǎn)品，同時(shí)也能激發(fā)年輕顧客的情感共鳴，為達(dá)美樂(lè)中國(guó)的持續(xù)高速增長(zhǎng)提供核心驅(qū)動(dòng)力。“

達(dá)美樂(lè)“火山“系列在產(chǎn)品形態(tài)上打破傳統(tǒng)比薩的固有印象，創(chuàng)新地將備受好評(píng)的經(jīng)典手拍餅底中央塑形成的“火山口”造型，在口味研發(fā)上彰顯趣味巧思——芝士“火山”比薩甄選進(jìn)口車達(dá)干酪制成“火山熔巖”，“火山口”四周還特別添加奧利奧餅干碎制成的“火山灰石”，甜咸交織的口感直擊味蕾；可可“火山”比薩則注入絲滑可可熔巖，搭配棉花糖制成的棉棉“云朵石”，可可香氣濃烈。

此外，達(dá)美樂(lè)還以“火山”為概念，推出可可熔巖芝士流心卷邊，在達(dá)美樂(lè)經(jīng)典卷邊產(chǎn)品基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)，酥脆可可濃香與流心法式芝士醬的奶香在舌尖交融，風(fēng)味層層遞進(jìn)，進(jìn)一步豐富了“火山”系列的產(chǎn)品矩陣與消費(fèi)選擇。

打造兼具引領(lǐng)比薩創(chuàng)意潮流與融匯全球及本地經(jīng)典的菜單，達(dá)美樂(lè)構(gòu)建起多元化產(chǎn)品矩陣。現(xiàn)在，達(dá)美樂(lè)比薩中國(guó)已打造出30多款味美酥香、濃醇可口的比薩，搭配10多款可隨心挑選的卷邊、餅底，組合更多樣。今年也上市了多款新品小食，如品質(zhì)牛排系列、香滋雞滿載盒、法式香草風(fēng)味鳳尾蝦及香烤野生魷魚(yú)，都收獲消費(fèi)者的好評(píng)，達(dá)美樂(lè)在為消費(fèi)者帶來(lái)源源不斷的創(chuàng)新美味的同時(shí)，也能滿足不同場(chǎng)景下的消費(fèi)需求。

年輕用戶共鳴，讓美味比薩成為Z世代的“社交貨幣”

回歸產(chǎn)品美味本質(zhì)，全新的創(chuàng)意和產(chǎn)品體驗(yàn)吸引了眾多年輕人的關(guān)注。在社交媒體平臺(tái)上，達(dá)美樂(lè)“火山”系列產(chǎn)品相關(guān)話題熱度居高不下，大量用戶自主分享品嘗體驗(yàn)、創(chuàng)意吃法等內(nèi)容，形成廣泛的口碑傳播，充分展現(xiàn)出達(dá)美樂(lè)產(chǎn)品在年輕群體中的強(qiáng)大影響力。

中國(guó)新生代消費(fèi)者不再滿足于普通美味——他們渴望獨(dú)特、沉浸式的體驗(yàn)和即時(shí)分享。達(dá)美樂(lè)比薩中國(guó)洞察到年輕消費(fèi)者“愛(ài)分享、愛(ài)社交”的需求，并將品牌融入年輕消費(fèi)者的社交生活。

此外，達(dá)美樂(lè)還積極利用數(shù)字化手段提升消費(fèi)者參與感，以充滿活力的二次元風(fēng)格打造社交媒體內(nèi)容，契合年輕群體審美；開(kāi)發(fā)趣味互動(dòng)小游戲，讓消費(fèi)者在輕松娛樂(lè)中加深對(duì)品牌和產(chǎn)品的印象，打造出“邊玩邊種草”的沉浸式體驗(yàn)。達(dá)美樂(lè)也積極與熱門(mén)IP開(kāi)展聯(lián)動(dòng)，如全球人氣卡通Hello Kitty、Snoopy，以及人氣游戲《蛋仔派對(duì)》、《地下城與勇士：起源》手游等備受年輕人喜愛(ài)的熱門(mén)IP，借助IP自帶的流量與粉絲基礎(chǔ)，達(dá)美樂(lè)不斷與年輕群體積極互動(dòng)，收獲更廣泛消費(fèi)群體關(guān)注。

品牌勢(shì)能不斷增長(zhǎng)，達(dá)美樂(lè)中國(guó)2025上半年規(guī)模與盈利雙升

根據(jù)達(dá)美樂(lè)近期發(fā)布2025年半年度財(cái)報(bào)顯示，上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入人民幣25.93億元，較上年同期同比增長(zhǎng)27%；門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)28%；集團(tuán)凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)高達(dá)504.4%。

通過(guò)精準(zhǔn)平衡“深耕現(xiàn)有市場(chǎng)”與“拓展新區(qū)域”的戰(zhàn)略布局，在強(qiáng)大的品牌勢(shì)能驅(qū)動(dòng)下，不僅推動(dòng)整體營(yíng)收與利潤(rùn)保持雙位數(shù)增長(zhǎng)，更不斷創(chuàng)下新市場(chǎng)首店的“開(kāi)門(mén)紅”。

隨著“火山“系列創(chuàng)新產(chǎn)品帶來(lái)的“爆款效應(yīng)”，以及口碑產(chǎn)品持續(xù)釋放的品牌勢(shì)能，達(dá)美樂(lè)在中國(guó)市場(chǎng)也將繼續(xù)攀升，保持迅猛的發(fā)展勢(shì)頭。