西貝回應“成立新公司賣預包裝食品”：不代表公司開展涉及預制菜的新業務

西貝回應“成立新公司賣預包裝食品”。

10月13日，西貝集團發布的關于網傳“西貝成立新公司開展預包裝食品業務”的情況說明指出，西貝所注冊新公司為用于開展門店經營的主體主營業務為“餐飲服務”。西貝門店銷售的部分飲料（如西貝自有品牌瓶裝沙棘汁等）、西貝雜糧月餅屬于預包裝食品。該注冊行為不代表西貝將開展涉及預制菜的新業務。西貝將持續進行菜品調改，為每一位顧客提供優質的產品和服務。

近日，西貝成立新公司再次引發關注。據天眼查顯示，由內蒙古西貝餐飲集團有限公司控股95%的“深圳市玉華美好餐飲管理有限公司”于9月30日成立，經營范圍為“預包裝食品銷售”“食品互聯網銷售”等領域。股東信息顯示，該公司由西貝餐飲、深圳市本康美好餐飲管理合伙企業（有限合伙）共同持股。其中西貝餐飲持有95%的股權，深圳市本康美好餐飲管理合伙企業（有限合伙）持有5%的股權。

此前，連鎖餐飲集團“西貝”陷入預制菜輿論風波。西貝創始人賈國龍接受包括澎湃新聞記者在內的采訪時表示，“西貝此前做過預制菜，叫功夫菜。但很早店里就不賣了，我們目前有一個‘西北放心早餐’，目前是線上賣。”

“預制菜未來一定是大趨勢。”談及對預制菜的看法，賈國龍表示，西貝目前雖然不用預制菜，但也不黑預制菜。預制菜也分三六九等，分高品質和低品質。預制菜也有好處，例如整體效率的提升，食品安全水平的提高，品質的穩定，還有美食平權，造福老百姓，這是有一定未來的。但目前西貝無法承諾未來會不會做預制菜。

9月15日下午，西貝發布致歉信，稱深刻意識到西貝的生產工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。西貝始終堅守嚴格的食品安全底線，嚴格遵守國家相關法律法規。西貝全體伙伴已積極行動起來，就顧客關心的問題進行逐一改善，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工。