數(shù)說(shuō)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、育苗、貿(mào)易及成本分析！

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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2025年中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析報(bào)告》，全文約14000+字，含30圖表。

核心觀點(diǎn)

1.從全國(guó)來(lái)看，我國(guó)蘋果種植面積持續(xù)穩(wěn)定在2900萬(wàn)畝左右，單產(chǎn)水平持續(xù)提升，年產(chǎn)量已突破5000萬(wàn)噸，年消費(fèi)量約4600萬(wàn)噸。從國(guó)際地位來(lái)看，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)及消費(fèi)規(guī)模均穩(wěn)居全球首位，2023年產(chǎn)量與消費(fèi)量分別占全球總產(chǎn)量的55.16%、總消費(fèi)量的54.46%。從種業(yè)發(fā)展來(lái)看，2024年1月~2025年9月10日期間，國(guó)家累計(jì)登記蘋果新品種61個(gè)，呈現(xiàn)顯著的科研主導(dǎo)特征——科研院所作為核心創(chuàng)新力量，貢獻(xiàn)了其中96.72%（59個(gè)）的品種資源，企業(yè)及個(gè)人申請(qǐng)者僅占3.28%。

2.從省域分布看，我國(guó)蘋果規(guī)模化生產(chǎn)覆蓋全國(guó)24個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），其中，陜西、山東、甘肅、山西、河南、遼寧、河北、新疆、四川及云南10個(gè)主產(chǎn)省份是核心支撐——2023年，這10省蘋果產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)總產(chǎn)量的95.6%，高度集中的區(qū)域分布特征顯著。在產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)，蘋果苗木生產(chǎn)呈現(xiàn)明顯的區(qū)域集聚效應(yīng)，產(chǎn)能主要集中在陜西與山東兩省，其中，海升集團(tuán)、華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)等龍頭企業(yè)年育苗量突破1000萬(wàn)株。

3.從對(duì)外貿(mào)易來(lái)看，2024年，中國(guó)蘋果相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口量為11.12萬(wàn)噸，遠(yuǎn)低于出口量（152.27萬(wàn)噸），凈出口量達(dá)141.15萬(wàn)噸；在貿(mào)易金額方面，進(jìn)口金額為2.32億美元，出口金額則達(dá)到19.01億美元，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差16.69億美元。主要進(jìn)、出口商品均為“鮮蘋果”；2024年，中國(guó)蘋果相關(guān)商品最大進(jìn)口來(lái)源地為新西蘭，最大外銷市場(chǎng)為越南。從成本收益來(lái)看，2023年中國(guó)蘋果種植每畝總成本為5063.87元，成本構(gòu)成中占比前三的依次為家庭用工折價(jià)、雇工費(fèi)用和化肥費(fèi)；細(xì)分產(chǎn)區(qū)中，山東、河南、北京等地的每畝總成本較高，山東、河南、河北每畝總產(chǎn)值位列全國(guó)前三，山東、河北、陜西每畝凈利潤(rùn)相對(duì)較高。

前言

蘋果，作為我國(guó)第一大水果品種，不僅是促進(jìn)農(nóng)民增收、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是滿足人民群眾對(duì)美好生活需求的重要農(nóng)產(chǎn)品。其產(chǎn)業(yè)規(guī)模與健康發(fā)展，對(duì)國(guó)家糧食安全與重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給戰(zhàn)略具有深遠(yuǎn)意義。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中所積累的全國(guó)蘋果主要產(chǎn)區(qū)、種植規(guī)模、產(chǎn)量及進(jìn)出口等多維度數(shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)分析。以期為從事蘋果產(chǎn)業(yè)鏈上下游活動(dòng)的各類主體，包括科研、育種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷售企業(yè)以及相關(guān)社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考。

1.中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1.面積常年穩(wěn)定在2900萬(wàn)畝左右

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年我國(guó)蘋果種植面積為2892.69萬(wàn)畝，與2022年的2933.66萬(wàn)畝相比，減少約40.97萬(wàn)畝，同比下降1.4%；相較于2014年的2961.09萬(wàn)畝，近十年來(lái)累計(jì)減少約68.4萬(wàn)畝，降幅達(dá)2.31%。在城鎮(zhèn)化持續(xù)推進(jìn)和主糧化戰(zhàn)略實(shí)施等因素的影響下，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年我國(guó)蘋果種植面積將保持穩(wěn)中略降的整體趨勢(shì)。

圖表1：中國(guó)蘋果種植面積變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.2.年產(chǎn)量突破5000萬(wàn)噸

盡管全國(guó)蘋果種植面積近年來(lái)呈穩(wěn)中略降的波動(dòng)趨勢(shì)，但得益于品種改良、管理優(yōu)化與農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用的持續(xù)進(jìn)步，我國(guó)蘋果單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升，總產(chǎn)量保持波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。從變化趨勢(shì)來(lái)看，2024年中國(guó)蘋果產(chǎn)量達(dá)到5128.51萬(wàn)噸，較2023年的4960.17萬(wàn)噸增加168.34萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約3.39%；與2014年的3581.39萬(wàn)噸相比，近十年來(lái)累計(jì)增加約1393.12萬(wàn)噸，增幅達(dá)37.3%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為3.22%。

圖表2：中國(guó)蘋果產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.中國(guó)蘋果育苗情況

2.1.種質(zhì)資源

經(jīng)查閱《國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系國(guó)內(nèi)品種數(shù)據(jù)庫(kù)》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種公告》及文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，近十年來(lái)（2016~2020年與2021~2025年），蘋果育種規(guī)模迅速擴(kuò)大，新品種數(shù)量大幅增加，分別達(dá)到164個(gè)和294個(gè)，占總數(shù)的20.65%與37.03%。

圖表3：中國(guó)蘋果品種數(shù)量變化情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)果品流通協(xié)會(huì) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.2.品種發(fā)展

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司和中國(guó)種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2024年至2025年9月10日期間，全國(guó)共登記蘋果品種61個(gè)。從申請(qǐng)單位性質(zhì)來(lái)看，科研院所仍為絕對(duì)主體，共登記品種59個(gè)，占總量的96.72%；而企業(yè)及個(gè)人等其他主體登記的品種占比為3.28%。

2.3.苗木繁育

2.3.1.苗木公司

蘋果苗木生產(chǎn)在我國(guó)主要集中在陜西和山東兩大區(qū)域，形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群，兩地領(lǐng)先企業(yè)均高度重視科技創(chuàng)新，積極引進(jìn)和研發(fā)新技術(shù)，如矮砧密植、脫毒苗木培育、組培快繁、智能化管理等，以提升苗木品質(zhì)和生產(chǎn)效率。

2.3.2.苗木大縣

中國(guó)蘋果苗木產(chǎn)業(yè)已形成以陜西千陽(yáng)縣、扶風(fēng)縣等為核心區(qū)域的產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展格局。其中，被譽(yù)為“中國(guó)蘋果苗木之鄉(xiāng)”的千陽(yáng)縣表現(xiàn)尤為亮眼——該縣依托海升等龍頭企業(yè)，已建成全國(guó)規(guī)模最大的矮砧蘋果苗木繁育基地，總面積達(dá)3萬(wàn)畝，年產(chǎn)能突破3000萬(wàn)株，占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)份額的72%（海升公司貢獻(xiàn)顯著）。這些優(yōu)質(zhì)苗木不僅輻射供應(yīng)全國(guó)50余個(gè)省市地區(qū)，更成功開拓“一帶一路”沿線國(guó)際市場(chǎng)。

3.產(chǎn)區(qū)分布情況

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國(guó)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）中，除“上海、福建、江西、廣東、廣西、海南、湖南”外，其余24個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）均涉及蘋果的規(guī)模化生產(chǎn)。其中，“陜西”蘋果產(chǎn)量規(guī)模穩(wěn)居全國(guó)首位。

圖表4：2023年中國(guó)蘋果產(chǎn)量在各省分布情況對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

4.對(duì)外貿(mào)易分析

4.1.貿(mào)易規(guī)模：呈凈出口格局，順差態(tài)勢(shì)明顯

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，中國(guó)蘋果相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口量為11.12萬(wàn)噸，遠(yuǎn)低于出口量（152.27萬(wàn)噸），凈出口量達(dá)141.15萬(wàn)噸。在金額方面，進(jìn)口金額為2.32億美元，僅占當(dāng)年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總金額（2151.55億美元）的0.11%；出口金額則達(dá)到19.01億美元，約占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總金額（1030億美元）的1.85%，全年實(shí)現(xiàn)貿(mào)易順差16.69億美元。

4.2.貿(mào)易商品：以“鮮蘋果”為主

2024年，中國(guó)蘋果主要進(jìn)口商品為“鮮蘋果”、“蘋果汁，白利糖度值≤20”、“其他蘋果汁”、“蘋果干”4類，進(jìn)口規(guī)模最大的商品為“鮮蘋果”——2024年進(jìn)口量達(dá)97537.6噸（約合9.75萬(wàn)噸），進(jìn)口金額達(dá)21784.8萬(wàn)美元（約合2.18億美元），在2024全年中國(guó)蘋果相關(guān)商品進(jìn)口量及進(jìn)口金額中所占比重分別為87.7%、93.98%。

主要出口商品也為“鮮蘋果”、“蘋果汁，白利糖度值≤20”、“其他蘋果汁”、“蘋果干”4類，出口規(guī)模最大的商品為“鮮蘋果”——2024年出口量為980935.6噸（約合98.09萬(wàn)噸），出口金額為104612.2萬(wàn)美元（約合1.05億美元），在2024全年中國(guó)蘋果相關(guān)商品出口量及出口金額中所占比重分別為64.42%、55.03%。

圖表5：2024年中國(guó)蘋果相關(guān)商品進(jìn)、出口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

4.3.貿(mào)易伙伴

4.3.1.主要進(jìn)口來(lái)源地：新西蘭、南非、智利

2024年，中國(guó)蘋果相關(guān)商品主要進(jìn)口自新西蘭、南非、智利、西班牙、美國(guó)等38個(gè)國(guó)家/地區(qū)，最大進(jìn)口來(lái)源地為“新西蘭”，具體進(jìn)口量達(dá)68543.84噸（約合6.85萬(wàn)噸），進(jìn)口金額達(dá)17223.51萬(wàn)美元（約合1.72億美元）——在2024全年中國(guó)蘋果相關(guān)商品進(jìn)口量（11.12萬(wàn)噸）和進(jìn)口金額（2.32億美元）中所占的比重分別為61.63%、74.31%，平均進(jìn)口單價(jià)約2.51美元/公斤，進(jìn)口商品包括66018.38噸“鮮蘋果”和2525.47噸“蘋果汁，白利糖度值≤20”。

圖表6：2024年中國(guó)蘋果相關(guān)商品top15進(jìn)口來(lái)源地進(jìn)口規(guī)模對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

4.3.2.主要出口銷往地：越南、美國(guó)

2024年，中國(guó)蘋果相關(guān)商品出口外銷市場(chǎng)較為分散，涉及“越南、美國(guó)、印度尼西亞、泰國(guó)、菲律賓”等121個(gè)國(guó)家/地區(qū)，最大外銷市場(chǎng)為“越南”，具體出口量達(dá)17.72萬(wàn)噸，出口金額達(dá)1.83億美元——其在2024全年中國(guó)蘋果相關(guān)產(chǎn)品出口量（152.27萬(wàn)噸）及出口金額（19.01億美元）中所占的比重分別為11.64%、9.62%，出口商品由174065.3噸“鮮蘋果”、3104.12噸“其他蘋果汁”、12.96噸“蘋果汁，白利糖度值≤20”和3公斤“蘋果干”構(gòu)成。

5.蘋果成本收益分析

據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》顯示，2023年，中國(guó)蘋果種植每畝總成本為5063.87元，較2022年的5380.36元下降316.49元，同比降幅約5.88%。從長(zhǎng)期趨勢(shì)看，2018至2023年間，我國(guó)蘋果每畝總成本呈現(xiàn)先升后降的走勢(shì)，于2020年達(dá)到峰值（6113.08元/畝），之后逐步回落。與2018年相比，2023年每畝總成本五年間增長(zhǎng)159.18元，增幅為3.24%。

圖表7：2018~2023年中國(guó)蘋果平均每畝總成本變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編2024》 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

原標(biāo)題：《2025年中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析簡(jiǎn)報(bào)》

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