曾是排隊(duì)王，知名餐飲品牌大量關(guān)店

深交所近日發(fā)布的公告稱，港股通標(biāo)的證券名單發(fā)生調(diào)整并自9月8日起生效。根據(jù)最新名單，包括九毛九集團(tuán)在內(nèi)的總計(jì)20只標(biāo)的證券被調(diào)出。這或許與餐飲行業(yè)的趨勢(shì)變化以及投資者偏好轉(zhuǎn)移有關(guān)。

九毛九業(yè)績(jī)承壓。8月22日，九毛九集團(tuán)發(fā)布了2025年上半年財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，九毛九實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27.53億元，同比下降10.14%；歸母凈利潤(rùn)6069萬(wàn)元，同比下降16.05%。

該公司的收入主要來(lái)自太二酸菜魚、慫火鍋和九毛九西北菜。報(bào)告期內(nèi)，上述三大品牌的收入全部下滑。

其中，來(lái)自太二的收入為19.48億元，同比下降13.3%；來(lái)自太二的收入占總收入的比例由去年同期的73.4%下降至2025年上半年的70.8%。半年報(bào)稱，這主要由于太二自營(yíng)餐廳的數(shù)量由去年6月30日的612家降至今年上半年的547家，數(shù)量減少了65家，且太二餐廳的同店銷售亦有所減少。

太二曾因獨(dú)特的定位和口味而成為酸菜魚界的“天花板”，并獲得“排隊(duì)王”稱號(hào)。面對(duì)如今的銷售下滑態(tài)勢(shì)，上半年，太二推出了“5.0鮮活模式”，以“活魚、鮮雞、鮮牛肉”三大招牌為核心推出升級(jí)菜單，同時(shí)部分門店進(jìn)行裝修，后廚增設(shè)炒鍋和廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪，強(qiáng)調(diào)菜品的新鮮度。

慫火鍋今年上半年收入4.16億元，同比下降3.5%。這主要由于慫火鍋餐廳翻臺(tái)率及顧客人均消費(fèi)下降。報(bào)告期內(nèi)，慫火鍋的翻臺(tái)率從2.9次/天降至2.5次/天。

來(lái)自慫火鍋的收入占總收入的比例由去年同期的14.1%上升至2025年上半年的15.1%。這主要是因?yàn)椋瑧Z火鍋的餐廳數(shù)量從去年上半年的73家升至今年上半年的76家。

九毛九西北菜今年上半年的收入為2.26億元，同比減少22.6%。這主要由于九毛九西北菜的餐廳數(shù)量減少及翻臺(tái)率下降。來(lái)自九毛九的收入占總收入的比例由去年同期的9.5%降至今年上半年的8.2%。

除了上述三大品牌之外，九毛九集團(tuán)的其他業(yè)務(wù)收入為1.62億元，同比增長(zhǎng)了75.6%。這主要是由于“山的山外面·貴州酸湯火鍋”餐廳數(shù)量增加帶來(lái)的山外面收入貢獻(xiàn)，以及向第三方銷售貨品所產(chǎn)生的收入增加。

半年報(bào)顯示，2025年上半年，九毛九集團(tuán)新開10家餐廳，包括3家太二餐廳、5家慫火鍋餐廳及2家山外面合作模式餐廳。去年上半年，其新開餐廳數(shù)量為59家，擴(kuò)店步伐明顯放緩。

同時(shí)，該集團(tuán)今年上半年關(guān)閉了88家餐廳。半年報(bào)稱，這主要是由于相關(guān)租賃協(xié)議于屆滿后終止，還有部分餐廳的表現(xiàn)不及預(yù)期。

九毛九集團(tuán)的現(xiàn)金流也出現(xiàn)下滑。截至今年上半年，該公司現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物為4.89億元，比去年年底減少19.4%。這主要是由于更多現(xiàn)金存入定期存款賬戶，以及償還銀行貸款。此外，該公司資產(chǎn)負(fù)債率由去年年底的51.4%下降至今年上半年的47.3%。

官網(wǎng)資料顯示，九毛九發(fā)軔于海口，是一家連鎖餐飲集團(tuán)，旗下創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)“九毛九西北菜”“太二酸菜魚”“慫火鍋廠”“山的山外面·貴州酸湯火鍋”四大細(xì)分領(lǐng)域品牌。集團(tuán)核心九毛九國(guó)際控股有限公司在2020年1月15日于香港交易所掛牌上市。