打工人，告別方便面？

年輕人或許厭倦了方便面。

但打工人卻不會(huì)厭倦，哪怕討厭，哪怕想吃頓好的。

曾被中國(guó)人一年被吃掉超438億包的方便面，如今正以肉眼可見(jiàn)的速度退熱。

據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020—2023年，方便面3年消費(fèi)量減少40億包。

數(shù)據(jù)顯示，2025年Q2方便面銷售額同比下滑8.9%，就連“泡面巨頭”康師傅也未能幸免。

其2025年上半年方便面業(yè)務(wù)收入同比下滑2.53%至134.65億元。

而整體上看，上半年康師傅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約400.92億元，同比下降2.7%，銷售額減少超11億元。

這一營(yíng)收下滑現(xiàn)象，與康師傅此前推行的提價(jià)策略緊密相關(guān)。其核心飲品業(yè)務(wù)更是遭遇五年來(lái)首次負(fù)增長(zhǎng)。

此外，截至報(bào)告期末，康師傅經(jīng)銷商數(shù)量也縮減超3400家。

在此情況下，康師傅管理層仍公開(kāi)表示不會(huì)進(jìn)行降價(jià)，還會(huì)對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行漲價(jià)。

從具體業(yè)務(wù)來(lái)看，康師傅各主要品類銷售均呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。

其中，方便面營(yíng)業(yè)額跌去3.49億元，同比下降2.5%。

飲品業(yè)務(wù)作為曾經(jīng)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)引擎，營(yíng)業(yè)額減少7.06億元，同比下滑2.6%，這是該業(yè)務(wù)近五年來(lái)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

業(yè)績(jī)變動(dòng)背后，產(chǎn)品提價(jià)策略影響顯著。

據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，自2023年開(kāi)始，康師傅的高價(jià)袋面的銷售承壓，收入呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2024年7月，康師傅正式對(duì)旗下的高價(jià)袋面中的經(jīng)典系列方便面進(jìn)行漲價(jià)。

其中，康師傅紅燒牛肉面在廣州市場(chǎng)均袋批發(fā)價(jià)上漲了約0.21元，均桶批發(fā)價(jià)上漲約0.42元。

據(jù)馬上贏發(fā)布的《2025Q2方便速食市場(chǎng)回顧》，康師傅與今麥郎均出現(xiàn)同比收縮，而統(tǒng)一、白象及韓國(guó)三養(yǎng)集團(tuán)則保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

其中，行業(yè)“老二”統(tǒng)一雖然飲品業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，但增速已明顯放緩。

國(guó)產(chǎn)方便面黑馬白象表現(xiàn)亮眼，2024年方便面的營(yíng)收達(dá)130億元，直逼康師傅。

年輕人為啥不愛(ài)吃方便面了？

康師傅還漲價(jià)，誰(shuí)會(huì)買單？

方便面漲價(jià)了，飲料也有漲價(jià)的底氣嗎？

對(duì)此，瀟湘晨報(bào)記者李軒子和書(shū)樂(lè)進(jìn)行了一番交流，本猴以為：

打工人，永遠(yuǎn)是方便面的自留地，就算厭倦了，卻也很難斷舍離。

漲價(jià)或許是康師傅試探消費(fèi)敏感度的一個(gè)策略。

在方便面領(lǐng)域，紅燒牛肉面是康師傅的王牌，消費(fèi)習(xí)慣繼續(xù)保持，其他品類探索前進(jìn)，就是基本盤。

至于漲價(jià)，總歸比外賣便宜。

當(dāng)然，年輕人不愛(ài)吃方便面，也是有原因的。

外賣普及、預(yù)制菜、自熱食品隨開(kāi)隨吃，誰(shuí)還惦記 “一桶不夠吃，兩桶吃不完” 的泡面？

現(xiàn)在年輕人選購(gòu)越來(lái)越理性，畢竟，6元外賣拼好飯（有肉有菜）的性價(jià)比遠(yuǎn)超方便面。

但這是外賣大戰(zhàn)惹的禍，補(bǔ)貼一過(guò)，方便面就會(huì)業(yè)績(jī)復(fù)蘇。

而在即飲茶市場(chǎng)，康師傅種類不少，有一定的漲價(jià)空間。

此刻收入減少，更多的是受到了9.9元咖啡大戰(zhàn)的波及，被現(xiàn)制茶切割了一些份額而已。

總而言之，總有一批康師傅飲料的鐵桿粉絲存在，就和可樂(lè)忠粉不太在意輕微幅度漲價(jià)一樣。

此外，開(kāi)發(fā)更多品類方便面，各種口味茶飲，豐富消費(fèi)者選擇，殺入垂直口味領(lǐng)域，也能激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。

至于漲價(jià)，幾毛錢的漲幅，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過(guò)外賣的配送費(fèi)。

康師傅或許不一定買的更好，但方便面卻會(huì)長(zhǎng)紅。