原料成本承壓，費列羅等巧克力巨頭宣布漲價

日前，有消息稱，包括費列羅、好時在內的巧克力巨頭都宣布旗下巧克力產品提價。

業內人士認為，巧克力提價除了受到可可價格上漲拉動外，還與當前巧克力消費場景增多、國產巧克力品牌崛起背景下，傳統巧克力巨頭壓力較大有關。多家巧克力巨頭的產品提價或傳導到下游市場，帶來終端門店巧克力甜品價格的上漲。

 超市的巧克力產品。 

多家巧克力巨頭宣布提價

市場消息顯示，國際巧克力龍頭企業好時7月22日表示，已告知零售商，將上調旗下巧克力產品的平均價格，漲幅或達到兩位數。美國雀巢也于近期宣布旗下巧克力產品提價。

實際上，今年年初，已有幾家外資巧克力巨頭發布了巧克力產品提價通知。據介紹，今年2月，瑞士巧克力品牌瑞士蓮發布《建議零售價和供貨價調整溝通函》，宣布部分產品漲價，原因是可可豆原料價格持續增長，以及拉動品牌價值提升的需求較強。

 費列羅巧克力產品。 

3月下旬，瑪氏旗下的德芙巧克力等產品下達漲價通知，幅度在4.9%—15%之間。4月，費列羅也發布了巧克力產品調價函，涉及旗下健達品牌的四款產品，價格上調6%—8%不等，自今年6月1日起生效。

中國商報記者向雀巢詢問巧克力漲價的情況，對方表示不方便回復。但其幾天前發布的2025年上半年財報顯示，糖果和咖啡業務是雀巢實現有機增長的主要貢獻者，這兩項業務的增長分別受到10.6%和6.0%的定價驅動。雀巢在這兩個品類中的重點是采取靈活定價措施，以充分應對投入成本的增加，同時保持中期消費者滲透率。

可可價格上漲拉高成本

各大巨頭宣布巧克力漲價的主要原因是，可可價格的上漲拉高了巧克力的生產成本。國際可可組織公布的倫敦和紐約日均價格顯示，7月23日，可可期貨價格為每噸7380美元，這一數字比兩年前高出121%。

有接近億滋的相關人士對中國商報記者表示，這幾年，可可價格不斷上漲。但鑒于公司巧克力產品占比較少，且多以進口為主，對公司影響不大。

巧克力行業從業者王永（化名）對中國商報記者表示，可可價格上漲已有兩年多時間。近兩年，國際可可產量有所下滑，同時部分大型供應商或囤積了大量可可原料，導致可可價格近兩年一直處于高位，這是巧克力價格上漲的主要原因。

王永進一步解釋，在可可價格高企的背景下，巧克力價格上漲也有快一年時間了，一些廠家通過減少產品重量變相漲價。在他看來，使用純可可制作的巧克力產品，價格上漲會更明顯，而用代可可脂制作的巧克力產品漲價動力會弱一些。“畢竟代可可脂可以工業合成，其價格上漲幅度比可可要小很多。”

外資巧克力品牌面臨壓力

營銷策略專家沈博元對中國商報記者表示，受極端天氣和關稅政策等影響，西非等主產區可可價格上漲，拉高了巨頭旗下巧克力產品的生產成本。此外，包括每日黑巧在內的一些國產巧克力品牌崛起，一些高端手工巧克力頗得消費者青睞，部分烘焙點、奶茶店等也上市了巧克力甜品，這都對傳統巧克力巨頭帶來了較大沖擊。巧克力巨頭或會投入更多營銷費用來吸引消費者，這也在一定程度上拉高了成本。

巧克力產品漲價會對國內巧克力市場帶來怎樣的影響，又是否會傳導到餐飲店、奶茶店等下游市場？深圳中為智研咨詢有限公司研究員劉菲對中國商報記者表示，巧克力漲價對巨頭自身業績影響不大，目前巧克力行業主要供應商與品牌比較穩定，市場集中度比較高，國際頭部巧克力供應商與品牌商都具有較強的議價能力。

“不過，巧克力產品的漲價或會傳導到餐飲店、甜品店等下游市場，并對其帶來一定沖擊。因為餐飲店、甜品店屬于競爭較為激烈的行業，利潤不高，消費者對于這些場所推出的含有巧克力的產品，價格敏感度不高。”劉菲補充說。

沈博元也認為，包括費列羅、好時在內的巧克力巨頭在中國銷售的巧克力產品中，很大一部分是代可可脂制作的產品，因此巧克力漲價對其有一定影響，但在可承受范圍內。而下游市場或會受到沖擊，例如對于好時而言，最熱銷的產品是供應餐飲渠道的巧克力醬，其或會把價格上漲壓力傳導到下游餐飲渠道。

王永則認為，巧克力價格上漲會對市場帶來較大影響。當前，巧克力市場終端動銷不暢，產品漲價會加大動銷壓力，這是全行業都必須面對的問題。而對于下游的奶茶店等場所，其推出的巧克力甜品或更多采用代可可脂原料，且產品規模不大，應該不會受到太大影響。（記者 周子荑 文/圖）