馬上評｜雞蛋檢出獸藥殘留超標(biāo)，究竟該追究誰的責(zé)任

云南玉溪市易門縣市場監(jiān)督管理局近日作出的一份行政處罰引發(fā)關(guān)注，該縣龍泉街道中心小學(xué)購進(jìn)的60個(gè)“鮮雞蛋”被檢出獸藥多西環(huán)素殘留超標(biāo)，被責(zé)令改正違法行為，并建議沒收違法所得44.42元。

小學(xué)食堂購買的“鮮雞蛋”有問題，該追究誰的責(zé)任？

當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局認(rèn)為，應(yīng)該追究學(xué)校的責(zé)任。理由是違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”第二項(xiàng)“致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”之規(guī)定。由于這批“鮮雞蛋”貨值金額44.42元，因此，沒收違法所得。

這貌似嚴(yán)把校園食品“安全關(guān)”，但目前看來，責(zé)任還需要進(jìn)一步理清。加強(qiáng)校園食品安全管理，必須明晰責(zé)任，學(xué)校應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任必須承擔(dān)，同時(shí)，也不能把不該由學(xué)校承擔(dān)的責(zé)任，推到學(xué)校身上。

“鮮雞蛋”查出有問題，學(xué)校食堂有無責(zé)任？要分情形而定。如果學(xué)校是從合法渠道購買的，生產(chǎn)商、銷售商注明檢驗(yàn)合格，那學(xué)校購買這批“鮮雞蛋”，就沒有責(zé)任。其主要責(zé)任應(yīng)由生產(chǎn)商、銷售商承擔(dān)。

而如果學(xué)校是從沒有資質(zhì)的銷售方，明知沒有檢查合格證，或者自己去購買農(nóng)家土雞蛋，雞蛋沒有檢查合格證明，則要追究學(xué)校的責(zé)任。我國《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第六十五條的規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨憑證，并核對供貨者等有關(guān)信息。

因此，市場監(jiān)管部門應(yīng)該說明學(xué)校采購這批“鮮雞蛋”屬于哪一類情形。如果學(xué)校是從合法渠道購買的，這一處罰存在兩方面問題。

其一，學(xué)校是雞蛋的購買方，而不是生產(chǎn)、銷售方。雖然學(xué)校購買這批雞蛋，是為了用于學(xué)校食堂、銷售給學(xué)生，但是，學(xué)校并不直接開養(yǎng)雞場，生產(chǎn)雞蛋。這批雞蛋查出獸藥多西環(huán)素殘留超標(biāo)，應(yīng)倒查追究生產(chǎn)、銷售這批雞蛋的養(yǎng)雞場的責(zé)任。如果只追究學(xué)校的責(zé)任，而不去追查這批鮮雞蛋是哪里生產(chǎn)的，可能會(huì)讓更多問題雞蛋流向市場，進(jìn)入到其他學(xué)校食堂。

當(dāng)然，處罰一所學(xué)校更容易，而倒查這批雞蛋是哪里生產(chǎn)，都賣到了哪里，為何沒有經(jīng)過檢驗(yàn)就上市，甚至進(jìn)一步檢查市場上售賣的其他雞蛋，都需要花時(shí)間。要確保食品安全，就需要順藤摸瓜，消除潛在的食品安全隱患。

其二，當(dāng)?shù)貙W(xué)校的處罰，是“建議沒收違法所得”，而實(shí)際上，是學(xué)校食堂花44.42元購買了這批“鮮雞蛋”，44.42元“違法所得”，是這批3.87公斤共60個(gè)“鮮雞蛋”的購買價(jià)格。因此，這不是學(xué)校的違法所得，而是生產(chǎn)方或銷售方的違法所得。

更適當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵O(jiān)管部門對這批雞蛋進(jìn)行查封，并進(jìn)一步排查學(xué)校是從哪里購買的，要求生產(chǎn)商退款，并追究生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任。

監(jiān)管部門重視校園食品安全是好事，但食品安全不但要抓學(xué)校這個(gè)環(huán)節(jié)，也要抓整個(gè)供應(yīng)鏈。只有壓實(shí)每個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任，讓每個(gè)環(huán)節(jié)盡到自身的責(zé)任，才能真正確保孩子吃得健康、安全。