數說肉羊產業：全國每5只羊就有1只來自內蒙古，你吃過嗎？

本文約3800+字，含10圖表，閱讀時間較長，建議收藏閱讀。

內容節選自《農小蜂：2025年中國肉羊產業數據分析報告》，全文約14000+字，含44圖表。

如需獲取報告，歡迎點擊《農小蜂：2025年中國肉羊產業數據分析報告》。

核心觀點

1.從生產規模及發展趨勢來看，2015年以來，中國羊肉產量、羊出欄量均呈現波動增長態勢，羊存欄量則呈現收縮態勢。2024年，我國羊肉產量達518萬噸、羊出欄量達32359萬頭，與2015年的羊肉產量（439.93萬噸）、羊出欄量（28761.4萬頭）相比，近9年間增量分別達78.07萬噸、3597.6萬頭，增幅分別為17.75%、12.51%，年均復合增長率分別為1.83%、1.32%。2024年中國羊存欄量為30049萬頭，與2015年相比，近9年間減少了3.61%。

2.從區域分布來看，中國各個羊養殖省域中，內蒙古、新疆及甘肅的羊肉產量依次排名全國前3，均在40萬噸以上；內蒙古、新疆、甘肅、河南、河北、云南、四川、山東、青海、山西10個省域羊存欄數量均在1000萬頭以上；中國羊出欄量排名前列的省域主要有內蒙古、新疆、河北、甘肅、山東及河南，以上6個省域的羊出欄數量均在2000萬頭以上。2024年，生產規模常年居全國首位的“內蒙古”羊肉產量、羊存欄量分別為105.86萬噸、6108.2萬頭——分別占全國的20.44%、20.33%。從羊養殖品種來看，我國山羊存欄數量top3省域為：河南、內蒙古、云南；我國綿羊存欄數量top3省域為：內蒙古、新疆、甘肅。

3.從市場主體來看，截至2025年6月13日，我國正常經營狀態的羊養殖相關企業共有375840家（約合37.58萬家），主要分布在河北、甘肅、山西等羊養殖大省。從羊重點企業（2025年農業產業化國家重點龍頭企業）區域分布來看，陜西以5家企業居全國首位，其他企業分別分布在內蒙古（4家）、山西（2家）、甘肅（1家）。從消費市場來看，2024年全國羊肉消費總量達到554.47萬噸；從市場批發價格來看，受市場行情的影響，2024年5月到2025年5月，羊肉批發價格從每公斤63.32元小幅波動減少至每公斤59.32元。

前言

我國養羊業具有八千多年的悠久歷史，隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，養羊產業已發展成為國民經濟體系中的重要組成部分。近年來，國家相繼出臺《種業振興行動方案》、《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》、《全國羊遺傳改良計劃（2021~2035年）》、《農業生產“三品一標”提升行動實施方案》等一系列重要政策文件，為促進我國羊產業高質量發展提供了強有力的政策支撐。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的羊產業現狀、生產布局、消費現狀、重點省份發展現狀相關統計數據，對全國羊生產現狀、重點優勢地區及企業主體概況進行分析，以期為從事羊養殖產業鏈上下游科研、育種、養殖、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考和借鑒。

1.生產現狀

1.1.生產趨勢

1.1.1.產量

據國家統計局最新數據顯示，我國羊肉產量在2015至2023年間保持穩定增長態勢，年增幅在0.85%~4.62%之間不等，2024年首次止增轉降，產量呈現小幅回落，但仍維持在500萬噸以上的高位水平。

圖表1：2015~2024年中國羊肉產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：農小蜂abeedata.com）

1.1.2.存欄量

最新統計數據顯示，我國羊存欄量已連續兩年保持下降趨勢，當前存欄規模已降至近六年最低水平。2024年中國羊存欄量為30049萬頭，與2015年的31174.27萬頭相比，近9年間減少了1125.27萬頭、降幅約為3.61%。

圖表2：2015~2024年中國羊存欄量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：農小蜂abeedata.com）

1.1.3.出欄量

國家統計局數據顯示，2015~2023年，中國羊出欄量總體呈逐年增長趨勢，年增幅在0.69%~4.32%之間不等。2024年中國羊出欄量銳減，為32359萬頭，同比較2023年減少了1504.6萬頭，降幅約為4.44%；與2015年的28761.4萬頭相比，近9年間增量達3597.6萬頭、增幅約為12.51%，年均復合增長率約為1.32%。

圖表3：2015~2024年中國羊出欄數量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：農小蜂abeedata.com）

1.2.規模養殖情況

中國畜牧獸醫年鑒數據顯示，我國羊養殖業以小型散養戶為主，2022年，我國共有羊養殖戶10466334戶（約合1046.63萬戶）。其中，82.1%的養殖戶年出欄量低于30頭，13.1%的養殖戶年出欄量介于30~99頭之間。

相比之下，規模化養殖比例極低，年出欄量超過100只的規模化飼養場僅占比4.86%，年出欄量超過3000只的大型養殖場僅占0.03%。這一分布格局反映出當前我國羊養殖業仍以小農經濟為主導特征。

圖表4：2022年中國羊規模飼養場（戶）數情況統計

（數據來源：中國畜牧獸醫年鑒年鑒   制圖：農小蜂abeedata.com）

1.3.區域布局

中國各個羊養殖省域中，內蒙古、新疆及甘肅的羊肉產量依次排名全國前3，均在40萬噸以上；其他省域中，羊肉產量在20~40萬噸的省域有6個，分別是河北、山東、河南、四川、云南、安徽；羊肉產量在10~20萬噸的省域有7個，分別是湖南、黑龍江、寧夏、青海、山西、湖北、陜西；羊肉產量在10萬噸以下的省域有15個，分別是吉林、重慶、遼寧、江蘇、西藏、貴州、廣西、江西、浙江、福建、廣東、天津、海南、上海、北京。

圖表5：2024年各省域羊肉產量排名 VS 2023年

（數據來源：國家統計局  制圖：農小蜂abeedata.com）

備注：四川、安徽、重慶、江蘇、西藏、浙江、福建、廣東、天津、海南、上海、北京2024年數據暫未發布。

從各省市最新數據來看，2024年，除“四川、安徽、重慶、江蘇、西藏、浙江、福建、廣東、天津、海南、上海、北京”暫未公布具體數據外，其余19個已在國民經濟和社會發展統計公報中公布2024年羊肉產量數據的省域中，羊肉產量常年居全國首位的“內蒙古”2024年羊肉產量為105.9萬噸，在2024年全國羊肉產量（518萬噸）中所占比重約為20.44%，同比較2023年羊肉產量（108.8萬噸）減少了2.9萬噸、降幅約為2.67%。

1.4.羊養殖分類情況

全國各省域中，湖南、湖北、重慶、海南存欄的羊品種全部為山羊；河南、云南、四川、陜西、安徽、江蘇、貴州、廣西、江西、福建、廣東、上海存欄的羊品種也以山羊為主，山羊存欄數量在本省羊存欄數量中所占的比重均超過82%；綿羊存欄比重較大的省有內蒙古、山東、新疆、山西、甘肅、遼寧、河北、西藏、寧夏、黑龍江、吉林、青海、浙江、天津、北京15個省域，所占比重均超過53%。

全國山羊存欄數量top3省域為：河南、內蒙古、云南，這3個省域的山羊存欄量在全國山羊存欄總量所占比重分別為12.07%、11.48%、9.89%；全國綿羊存欄數量top3省域為：內蒙古、新疆、甘肅，這3個省域的綿羊存欄量在全國綿羊存欄總量所占比重分別為24.03%、20.99%、12.44%。

圖表6：2023年中國各省域山羊及綿羊占比情況

（數據來源：中國畜牧獸醫年鑒  制圖：農小蜂abeedata.com）

2.消費市場現狀

2.1.消費量

2024年全國羊肉消費總量達到554.47萬噸，與2020年相比，消費量增長了25.84萬噸，增幅約為4.89%，展現出穩健的市場增長態勢。

圖表7：2020~2024年全國羊肉消費量變化趨勢

（數據來源：中國統計年鑒  制圖：農小蜂abeedata.com）

2.2.市場價格

近年來，受供需關系變化影響，中國羊肉價格持續下行。農業農村部最新監測數據顯示，2024年5月到2025年5月，羊肉批發價格從每公斤63.32元小幅波動減少至每公斤59.32元，下降幅度約為6.32%。具體來看，羊肉批發價格先大幅下降至2024年8月的58.96元/公斤，隨后波動回調至2025年5月的59.32元/公斤。

圖表8：2024年5月~2025年5月羊肉批發價格變化趨勢（單位：元/公斤）

（數據來源：中國農業農村部  制圖：農小蜂abeedata.com）

3.市場主體概況

從存量數據來看，我國羊養殖業呈現出以小農戶個體為單位的分散式養殖、以有經驗養殖戶或小型企業為單位的專業化小規模養殖為主要養殖模式的特點，小型養殖戶在整個羊養殖主體中占據較大比重。

企查查數據顯示，截至2025年6月13日，全國正常經營狀態的羊養殖相關企業共有375840家（約合37.58萬家），主要分布在河北（52224家）、甘肅（37900家）、山西（24854家）等羊養殖大省，這些省域正常經營狀態的羊養殖相關企業在全國所占的比重分別為13.9%、10.08%、6.61%。

4.重點產區分析：內蒙古

4.1.生產趨勢

4.1.1.產量

內蒙古憑借得天獨厚的草場資源稟賦，以及優質的水源和空氣環境，為羊產業發展提供了絕佳的自然條件。“十三五”內蒙古自治區被納入《全國草食畜牧業發展規劃》優勢發展區，在國家和地方政策的大力扶持下，近年來，內蒙古羊產業迅速發展，產量得到明顯提升，已發展成為全國首屈一指的羊肉產品生產加工基地。

2024年內蒙古羊肉產量為105.86萬噸，比第二名（新疆：60.74萬噸）多了將近一倍，中國羊肉產量為518萬噸，相當于全國每五只羊有一只就是內蒙古的。自2013年以來，內蒙古的羊肉產量波動增長，從88.8萬噸波動增加至105.86萬噸，11年間增加了17.06萬噸，增幅約為19.21%，年均復合增長率約為1.61%。

圖表9：2013~2024年內蒙古羊肉產量變化趨勢

（數據來源：內蒙古自治區統計局  制圖：農小蜂  abeedata.com）

4.1.2.存欄量

作為全國養羊第一大省，內蒙古2024年羊存欄量為6108.2萬頭，同比減少了72.41萬頭，降幅約為1.17%，顯著低于全國羊存欄量降幅（6.77%）。與2013年的5239.21萬頭相比，增長了868.99萬頭，增幅約為16.59%，年均復合增長率約為1.4%。

圖表10：2013~2024年內蒙古羊存欄量變化趨勢

（數據來源：內蒙古自治區統計局  制圖：農小蜂  abeedata.com）

4.2.產業布局

按羊出欄量和羊肉產量從從高到低排列Top3依次為：巴彥淖爾市（1240.41萬頭，20.65萬噸）、興安盟（840.24萬頭，13.7萬噸）、赤峰市（752.13萬頭、12.6萬噸）——這三個市/盟羊出欄量及羊肉產量合計分別為2254.22萬頭、46.95萬噸，在2023年內蒙古羊出欄量（6494.08萬頭）、羊肉產量（108.8萬噸）中所占的比重分別約為34.71%、43.15%。

4.3.規模養殖情況

內蒙古地區的羊養殖產業目前仍以家庭式散養和小規模經營為主要生產模式。2022年，內蒙古共有羊養殖戶754441戶（約合75.44萬戶）。其中，年出欄量在1~29頭的養殖戶占比最高，達到51.89%；其次是年出欄量在30~99頭的養殖戶，占比為28.42%；而年出欄量在500頭以上的規模化養殖場（戶）占比不足2%。

從近年發展趨勢觀察，2018至2022年間，羊散養戶比重呈現持續下降態勢，其中，年出欄100頭以下的小規模養殖比例下降了3.78%。盡管規模化養殖比重總體呈上升趨勢，但當前內蒙古羊產業的養殖規模化程度仍然較低，小規模散養仍是主要的養殖方式。

4.4.種質資源

內蒙古自治區擁有豐富的羊品種資源，包括眾多優良的地方品種、培育品種及引進品種。其中，烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、呼倫貝爾羊等是享譽全國的地方優良品種；杜泊、德美、多賽特等則是引進的優良品種。

內容節選自《農小蜂：2025年中國肉羊產業數據分析報告》，全文約14000+字，含44圖表。

如需獲取報告，歡迎點擊《農小蜂：2025年中國肉羊產業數據分析報告》。