生豬二次育肥被禁？業內：投機行為有風險

市場消息稱，有關部門欲引導生豬養殖端理性出欄，提出包括暫停能繁母豬擴產、出欄體重控制在120公斤左右、不鼓勵賣二次育肥生豬等措施。

對此，有業內人士表示，業內有“禁止生豬二次育肥”的意向，具體措施還沒有確認。對達到出欄標準體重的生豬進行二次育肥再銷售是投機行為，不符合生豬產業高質量發展的理念，而且也會給行業帶來加大疫病傳播、加劇生豬價格波動等風險。

 圖為四川省眉山市一家生豬養殖基地內，工作人員正在巡欄。（圖片由CNSPHOTO提供） 

生豬二次育肥是投機行為

據了解，生豬二次育肥本質上是一種博取超額利潤的行為。二次育肥是指養殖戶或中間商將本應流向屠宰場的標重生豬（通常體重在120公斤）重新購入，繼續投入飼料進行一個月甚至更長時間的飼養，目標是將生豬養至更大體重（如150公斤以上），待豬價上漲至更高點時再行出售。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、農業農村部豬肉全產業鏈首席分析師朱增勇表示，從正常的產業發展角度來看，生豬養殖需要科學的產業分工，并且采用符合產業發展理念的養殖模式。

“當生豬價格快速上漲且處于高位時，有很多社會資本介入生豬產業，認為短期內獲得利潤的風險相對較小。在正常情況下，養殖端自繁自養一頭生豬或者購買仔豬育肥，至少需要6個月以上才能出欄。部分社會資本二次育肥生豬，只需要兩三個月就可以出欄，這種行為是對傳統養殖理念（正常養殖理念）的挑戰。”朱增勇說。

也有養殖戶坦言，在生豬價格上漲時，養殖端購買標準體重豬進行二次育肥，也是一種“賭行情”的行為。生豬長到標準體重后，再喂飼料，增重速度也會變慢，養殖戶付出的單位增重的成本亦會上升。如果后期生豬價格的漲幅未能覆蓋這部分額外增加的成本，養殖戶也會虧損。今年行業內整體養豬成本較低，二次育肥確實也有一定的利潤空間。

市場標準體重豬供給充足

國家發展改革委價格監測中心表示，根據今年5月第3周的全國生豬出場價格數據，周內養殖端出欄大體重生豬的積極性提高，但氣溫升高后下游大豬白條肉消化遲緩，階段性供大于求，拖累豬價連續回落。

朱增勇表示，目前，市場處于標準體重豬供給充足的階段。今年前幾個月，生豬屠宰量明顯高于去年同期。另外，從去年下半年開始，新生仔豬的數量也在持續增加。從生豬出欄數據看，今年三四月，有一批養殖場戶購買了中大豬進行二次育肥，這部分中大豬從5月開始逐漸出欄。原本標準體重豬的出欄量就比較大，再加上這部分中大豬流向市場，導致生豬市場階段性供過于求。

上述養殖戶也直言，市場上供應的生豬較多，豬價會下跌。今年端午假期，生豬銷售節奏確實不及預期。

除了加劇豬價波動外，生豬二次育肥行為也會給行業帶來疫病風險。朱增勇表示，生豬飼養周期延長，一方面會導致飼料報酬下降；另一方面，活豬運輸意味著其暴露在非洲豬瘟等重大動物疫病風險中的時間增加。一旦發生疫情，不僅二次育肥的豬面臨死亡風險，其所在區域乃至更大范圍的生豬養殖安全也將受到威脅。

也有養豬企業相關負責人表示，過大體重的生豬的肉質或不佳，出現如脂肪過多、肉質變粗糙等問題，不符合當前主流消費市場對瘦肉型豬肉的需求偏好。超大體重豬在屠宰環節也可能面臨分割、銷售上的困難，市場接受度和售價可能不及標準體重生豬。

養殖端需合理安排生產節奏

朱增勇提醒，養殖端需要意識到，二次育肥本質上是一種高風險的市場投機行為，而非可持續的養殖模式。養殖端更多應通過降低養殖成本、提高生產效率來提升抗風險能力和市場競爭力，而非依賴對市場價格的短期投機。

新希望相關負責人表示，公司嚴控銷售流程，對商品豬只開屠宰類檢疫票，不對二次育肥客戶渠道銷售商品豬。牧原股份相關負責人也表示，不對二次育肥客戶出售商品豬。

卓創資訊分析師劉博洋認為，非洲豬瘟疫情發生之后，豬價日漲跌幅由平緩轉為劇烈，二次育肥為其核心干擾因素。據卓創資訊數據，近一年生豬價格走勢與二次育肥關聯度較高。2024年為產能去化年，二次育肥戶集中補欄（增加生豬產能），支撐豬價超預期上漲，后期二次育肥戶由入場補欄轉為出欄，豬價跌幅偏快；2025年為產能釋放年，二次育肥戶逢低補欄，支撐豬價強制止跌企穩，甚至階段性反彈，反之后期豬價跌幅擴大。

劉博洋進一步表示，當前，市場二次育肥銷售群體主要集中在中大型養殖企業，采購群體主要為貿易商、中小養殖戶、部分放養公司。針對銷售和養殖二次育肥的企業來說，短期內快速鎖定利潤途徑減少，高密度飼養、快進快出行為減少，倒逼養殖企業將產能穩定在合理區間。另外，生豬調運的規范化以及嚴格的申報檢疫制度，使貿易商的暗箱操作行為得以遏制，其非法調運和物流成本大大增加，逐步在競爭中退出。隨著生豬行業進一步趨于規范化，一方面，市場投機行為將減少；另一方面，豬價博弈回歸到基于真實供需基本面，更有利于保障豬價平穩和盈利穩定。（記者 馬嘉）