急需警惕！成都“紅豆熱”暗藏危險，誤食或致命

最近，四川成都掀起了“撿紅豆”的熱潮，記者在社交媒體上搜索關鍵詞發現，隨著成熟的紅豆樹種子逐漸落地，不少成都市民紛紛前往成都市植物園、桂溪生態公園、南郊公園、望江樓公園等地撿拾紅豆，將其做成文玩手串、耳墜、種子畫等。

然而，也有不少市民提醒，紅豆雖然美麗鮮艷，卻含有毒素。成都農業科技職業學院風景園林學院副教授、高級農藝師唐雪松表示，“我們俗稱的紅豆一般有三種，包括紅豆、海紅豆和相思子，它們的種子因外觀鮮艷紅色而得名。這些紅豆都含有一定的毒素，其中相思子毒性最重。”成都市第五人民醫院重癥醫學科主治醫師張麗涓告訴記者，今年醫院就收治了一名因誤食相思子而導致急性腎損傷的病患。

張麗涓告訴記者，“相思子含相思子毒素，是一種劇毒蛋白質，毒性遠超蓖麻毒素，誤食可能導致惡心、嘔吐、器官衰竭甚至死亡。海紅豆含皂苷類物質，生食可能引起腹瀉、嘔吐，毒性與相思子相比較弱，而紅豆則同樣含有生物堿，有微毒，入藥時需要經過炮制。”

據了解，相思子，有劇毒，被民間列為“世界上毒性最強的植物前五名”。《古今詩話》記載，從前有一個人為了保家衛國，不幸戰死于邊關，他的妻子在相思子樹下痛苦至死，“相思子”因此得名。

《中國植物志》里記載：“相思子，屬于豆科相思子屬，也叫相思豆、紅豆、相思藤、猴子眼、雞母珠，分布于熱帶地區，廣東、廣西、臺灣、云南等地有分布。種子質堅，色澤華美，可做裝飾品，但有劇毒，外用治皮膚病；根、藤入藥，可清熱解毒和利尿。”

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相思子屬植物為多年生藤本植物，約12種，廣布于熱帶和亞熱帶地區，中國有其中的4種，即廣東相思子、毛相思子、相思子和美麗相思子。相思子大小和普通綠豆差不多，大部分呈現鮮艷誘人的紅色，種子的約1/3則是黑色的。由于紅底配著黑色，頗似雞眼睛，因此在閩粵臺灣一帶被稱為“雞目珠”，久而久之訛傳為了“雞母珠”，而在廣西一帶，還有著“猴子眼”的俗稱。

相思子的毒性有多厲害？《廣東藥學院學報》（2014年）刊載的《相思子化學成分及其藥理作用研究進展》一文寫道：“相思子毒性強烈，由于其種殼堅硬，一般整吞不容易中毒，但若咀嚼，半粒即可導致中毒。相思子種子主要毒性成分為相思子毒蛋白。”

有研究人員給予8只努比亞山羊不同程度的相思子提取物，山羊出現不同程度的中毒癥狀，6只在2～5小時內出現死亡。2011年，鑒于佩戴雞母珠手鏈可能對人體產生嚴重危害，英國政府敦促36個零售商召回售出的2800條雞母珠手鏈。所以，如果有相思子飾品，保管一定要慎重。

不過倒不至于“見相思子而色變”。首先，相思子毒蛋白存在于子葉細胞內，而它外面被一層緊密的種皮緊緊包裹。因此觸摸完整的相思子，并不會導致中毒。其次，相思子毒素并不具有揮發性，因此也并不會被吸入而導致中毒。此外，我們的皮膚附著的角質層，也能起到很好的阻隔作用，因此即使接觸少量破碎的相思子，只要及時擦除，也不會對健康造成什么影響。

事實上，相思子和其制品最大的危險性在于被誤食，以及加工過程中形成的粉塵吸入。

如果已經購買了相思子制作的飾品，那么在拋棄、封存之余，還有其他保證安全的辦法嗎?辦法是有的，那就是加熱處理。根據實驗，相思子毒素在80℃處理1小時以上，100℃處理30分鐘以上后，其毒性就會由于蛋白質變性而消失。因此將這些飾品進行至少半小時以上的高溫處理(烘烤或水煮)，就可以去大大降低其毒性，讓其變得更為安全。

來源：生態中國網綜合紅星新聞、春城晚報；圖文版權歸原作者，本圖文不做商用，如有侵權請聯系我們刪除。