吳彥祖也加入了，為何明星熱衷于開咖啡店？

為何明星熱衷于開咖啡店？

紅餐網消息，近日，吳彥祖開出咖啡店的消息在社交媒體上備受關注，在明星光環的加持下，不少網友紛紛前往門店打卡。

據了解，吳彥祖開的這家咖啡店名叫“無所謂WHATEVER咖啡”（下文簡稱“無所謂咖啡”），坐落于成都東大路，并且是以店中店的形式開在了一家理發店里。

△圖片來源：小紅書截圖

從網友分享的打卡照片來看，這家咖啡店所在的理發店是一棟白色獨棟建筑，咖啡店的入口位于建筑內側，咖啡店整體呈現出簡約的黑白風格。

不少前去探店的網友表示，無所謂咖啡店內融入了一些與吳彥祖相關的元素。比如品牌logo線條款面具是由吳彥祖本人親自設計，店內還擺放著吳彥祖的簽名杯。

根據官方小程序，吳彥祖開的這家咖啡店，明顯走的是精品咖啡路線。銷售的產品包括“經典咖啡”“單品豆SOE”“特調咖啡”“非咖”四個系列，總計達15個咖啡SKU，價格位于20到34元區間。

事實上，吳彥祖開咖啡店，從去年上半年起就有跡可循。

企查查顯示，去年5月，吳彥祖間接投資成立了一家杭州無所謂咖啡有限公司，該公司經營范圍包含品牌管理、食品銷售、互聯網銷售等眾多業務。公司成立后不久，紅餐網就發現其官方服務號開始布局線上零售業務，微信小店中不僅上線了速溶咖啡粉、咖啡豆，還售賣各類咖啡工具，共計19個單品，其中定價最高的一款手沖咖啡豆售價為1999元。

△圖片來源：無所謂WHATEVER官方服務號

成立公司，布局線上零售業務，如此看來，吳彥祖想要做咖啡這門生意的心，由來已久。不過對于成都這家無所謂咖啡，另有消息稱該店只是吳彥祖入股的快閃店，正式門店還在籌備，有望今年在成都開業。

事實上，近年來盯上咖啡這門生意的明星，不止吳彥祖。

去年4月，王鶴棣在上海安福路開出了咖啡店D.Coffee，該咖啡店與其潮牌品牌共享門店空間，咖啡店位于一樓。大眾點評顯示人均消費為35元，開業以來持續有不少粉絲前往打卡；

去年6月，周杰倫在北京三里屯開出#024愛在西元前咖啡店。店內擺放了周杰倫聯名設計的三角鋼琴，部分產品也以歌曲《愛在西元前》為基礎命名，咖啡產品售價在18—36元；

同月，白敬亭的咖啡店GOODBAI Cafe在上海延慶路開業，售賣咖啡與烘焙產品，人均消費52元。據界面新聞報道，白敬亭的咖啡店GOODBAI Cafe開業后接連兩天，門口都排起了長隊

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明星熱衷于開咖啡店，在業內人士看來，與咖啡店運營相對簡單、成本較低、更容易實現盈利有關。更重要的是，開咖啡店是實現明星IP多元變現的有效途徑。紅餐產業研究院執行院長唐欣表示:“明星效應下，借助粉絲經濟能夠直接實現流量轉化”。

以歌手林俊杰為例，他憑借自身超高的人氣和龐大的粉絲群體，成功推動其咖啡品牌的擴張。據紅餐網不完全統計，林俊杰咖啡品牌Miracle Coffee已在全國開出14家門店。在大眾點評上，不少消費者留言表示，正是因為關注林俊杰才進店消費，“沒有看過林俊杰的演唱會，但必須到林俊杰的店里喝一杯咖啡”。

不過，明星光環雖能帶來流量，卻也同樣讓門店負面信息更容易被輿論放大。比如去年7月，白敬亭的咖啡店，就曾因為產品溢價問題遭到不少網友批評。據悉，白敬亭的Goodbai咖啡因餅干定價21元，被不少網友吐槽質疑是“割粉絲的韭菜”。

據紅餐產業研究院發布的《精品咖啡發展趨勢研究報告2024》顯示，截至2024年7月，我國在咖飲門店下單的消費人口突破了3,200萬人，同比增長約35.8%。在這一市場趨勢下，越來越多明星紛紛盯上了咖啡這一塊“蛋糕”。

唐欣表示:“明星開咖啡店，仍然需要回歸餐飲本身，那就是要專注做好產品”。在他看來，明星咖啡店要想長期立足，不能僅靠明星效應，還需在產品品質、性價比和服務等方面下足功夫，這樣才能真正留住消費者。

作者：紅餐網鄭穎；編輯：李唐