對話︱在藍翔學廚的90后清華女碩士：出于興趣報班，沒想自己會這么火

近段時間，因去藍翔技校學廚，90后清華大學女碩士佟潔瓊走紅網絡，她因學廚行為引發熱議。

佟潔瓊學廚的照片。受訪者 供圖

1月10日，佟潔瓊接受澎湃新聞采訪時表示，去年12月，因失業后有大量空閑時間，就想著提升下自己的廚藝，便報了一個月的廚藝班。自己學習廚藝，只是把廚藝當作興趣愛好。后面，她還是會尋找氣候變化領域的工作，這是她一直關心的領域，也是她認為非常有意義的事。

目前，在學廚的同時，佟潔瓊也在經營賬號。目前，她的抖音賬號已有4000多粉絲。部分網友質疑稱，佟潔瓊是為了當網紅，“馬上要直播帶貨了”。對此，佟潔瓊回應稱，自己確實在努力經營賬號，但目前沒有想過商業化，今后想通過賬號傳遞氣候變化領域的信息，希望自己能成為這方面的專家。

佟潔瓊在海外讀的本科，部分網友懷疑她是富二代。佟潔瓊否認自己是富二代，她說，自己做很多決定，不會太在乎別人怎么看，而更看重這能不能讓自己變得開心。

多家媒體曾對佟潔瓊的學廚經歷刊發評論。如封面新聞發表《清華碩士技校學廚，不必過度解讀》的評論文章。文章認為，從一份工作到下一份工作，中間的“空檔期”“銜接期”，是一個微妙的時段。在這期間，有人抓緊補覺、徹底放空，有人說走就走、四處旅行，也有人培養興趣、消遣時光。佟潔瓊出于興趣去技校學習廚藝，這與那些去夜校、培訓班里學習插花、烘焙、畫畫、攝影的年輕人們，似乎并沒有本質區別。

潮新聞此前刊發的評論寫道，“從學術殿堂到煙火課堂，盡管還談不上‘轉行’，可這樣的‘跨界’依然勇氣可嘉，更引人深思。休息時間學個廚藝，看似沒啥值得大驚小怪的，但真的要付諸行動卻殊為不易?！?/p>

【對話】

澎湃新聞：可以介紹下自己的求學經歷嗎？

佟潔瓊：我在加拿大讀的本科，讀的是金融學。2016年，我到清華大學讀碩士，學的是土木工程，于2019年畢業。我不是學霸。

澎湃新聞：畢業后，工作情況如何呢？

佟潔瓊：在讀研時，我有參與氣候變化政策研究工作，對這個領域有興趣。畢業后，我主要在國際組織做氣候變化政策研究工作。2024年12月，因為優化，我就沒在那里工作了。

佟潔瓊以前工作時的照片。受訪者 供圖

澎湃新聞：怎么想到去學廚藝？

佟潔瓊：沒有工作后，我的空閑時間就比較多了，開始喜歡上烹飪，有時會給朋友們做飯，我很喜歡大家一起吃飯、一起聊天的氛圍。再者，對我來說，烹飪是一個冥想的過程，覺得既然有空閑時間，為什么不去提升下自己的廚藝呢。

澎湃新聞：廚藝難學嗎？現在學得怎么樣了？

佟潔瓊：在藍翔技校的課程，我是報了一個月，學費6000元，已經學了20多天。我希望能趕在年前回家，給姥姥做一頓年夜飯。目前，主要是學了一些基本功，每天早上和下午都會各學一個菜品。做完這些菜品后，可以帶回家自己吃。我現在廚藝水平不太穩定，有時能做得挺好吃的，有時就做得挺一般的。我覺得廚藝不是很難學，但非常看重實操經驗。我的實操經驗還比較少，有時眼睛學會了，手不一定能跟上。

澎湃新聞：后面會考慮從事廚藝方面的工作嗎？

佟潔瓊：職業發展的話，我不考慮繼續做廚師。我會把廚藝當作興趣愛好來培養。

澎湃新聞：留意到你現在在做個人賬號，準備當網紅嗎？

佟潔瓊：經營賬號是因為我覺得這一段學廚經歷會比較有意思，就想記錄一下。我也沒想到自己會上“熱搜”。我想告訴大家，失業了，也有不一樣的活法。當前，我會努力經營賬號，有時半夜都在剪視頻，非常累，但暫時不會考慮把賬號商業化，已經有很多MCN機構聯系我了，我都拒絕了。我對自己的定位，還是想做氣候變化領域的專家，我希望通過自己的賬號，能讓大家對氣候變化領域有更深的了解。因此，如果說想要走網紅的話，也是希望后面能更好地傳遞氣候變化領域的信息。

澎湃新聞：一些網友提出了質疑，覺得你是為了當網紅，馬上要直播帶貨了。你怎么看？

佟潔瓊：這樣的質疑，現在網上很多，說我馬上就要直播帶貨了。我一共四千多粉絲，想直播帶貨也沒法做。我更新視頻，是希望傳遞自己的生活理念，后面讓外界對氣候變化領域有更深的理解。

澎湃新聞：后面怎么打算？會找工作嗎？

佟潔瓊：我打算找工作的，繼續做氣候變化領域的工作。如果有氣候變化領域的相關工作，可以聯系我。

澎湃新聞：你大學讀的專業和氣候變化領域不相關，為什么這么關注氣候變化領域呢？

佟潔瓊：最開始接觸氣候變化領域，是我讀研階段。我組織了一個論壇，里面有個主題就是跟氣候變化有關，就對這個領域有了一定的了解。工作后，我對氣候變化領域的了解越來越深，發現自己對這個領域是熱愛的，也覺得這個事情非常有價值。

我覺得工作不是單純為了賺錢，要去做自己喜歡的、有價值的事。氣候變化領域關乎全人類的命運，我希望自己能夠繼續在氣候變化領域發光發熱。再者，氣候變化領域看起來是一個專業領域，但其實它涉及很多其他學科的知識，我大學學的知識也用得上，并不沖突。

澎湃新聞：自己是什么性格？會做一些不一樣的選擇嗎？

佟潔瓊：我不是富二代。性格方面，我覺得自己有點肆意妄為吧，我做很多決定，不會太在乎別人怎么看，怎么評價我，我更看重這能不能讓我變得開心，里面的體驗如何。同齡人不敢做的決定，我可能會做。我也希望我學廚藝這個事，自己的生活態度，能影響、激勵一些人。