堅果，秋冬的銷魂尤物

原創 伊娃（英國） 食品與生活

俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。秋冬季，各種堅果紛紛登場。小小的堅果功效極大，清除自由基、降低心臟疾病的突發率、調節血脂、提高視力以及補腦益智，諸如此類，讓堅果成為了人們健康生活中必不可少的營養食品。著名歌唱家、我的師姐沈小岑曾經告訴我，她保持精力充沛的養生之道就是每天隨時補充堅果。而我家客廳里也常年擺著一個盛滿綜合堅果和一些時令干果的漂亮果盒。早餐的麥片里、家務做累了、下午茶時、全家追劇時，都會來上一小把， 香香甜甜地頓覺神清氣爽。每次出門可不能忘了隨身攜帶一包，那可是出門必備神器呀！

我從小就是個“吃貨”，可在那個物資匱乏的年代，堅果只有過年才能嘗到。平時，吃完西瓜后，媽媽會把瓜子浸泡在水里，洗干凈、曬干后炒給我們吃。當年上海西瓜的籽很小，媽媽稱之為“鱉瑟蟲”（臭蟲，媽媽鄉音未改的常熟口音），小歸小，一把把嚼著吃倒也香得很，不過被媽媽發現會挨罵，浪費呀！好不容易盼到過年，年前南貨店門口總是排起長龍，大家憑票買年貨。一籃子年貨寶貝捧回家，咽著口水偷偷看媽媽藏在哪里，半夜爬起來偷吃一點點，然后就盼著快點過年，可以正大光明、暢快地吃。那是我記憶中永遠也抹不掉的場景。除夕，一家人圍坐在一起，吃完年夜飯，媽媽慎重地端出那盤我日思夜想的堅果：花生、香瓜子、五香豆、芝麻花生糖，開吃啦！唧唧呱呱，不一會兒，面前一大堆果殼，而最最過癮的吃法就是：嘴里邊嚼著一大塊花生糖，手里再剝一把花生塞嘴里加料，那種滿嘴香脆的滿足，那種大快朵頤后的快感，一直都印在我的心里。

20世紀90年代末，我隨英國籍丈夫外派俄羅斯常駐。有一次受邀去朋友的郊外度假別墅做客，進入客廳第一個映入眼簾的竟然是一大盤小而釉黑的香瓜子。顧不上寒暄，抓起來就嗑！哇，皮薄肉肥，太香、太美味了！之后在食品店里雖也買到過瓜子餅、榛子巧克力等特色俄羅斯堅果食品，但小黑瓜子一直是我的最愛，那段歲月里，我的餐桌上永遠擺著這么一盤令人銷魂的“尤物”。

近十幾年，我和家人都在澳洲悉尼團聚。酷愛堅果的我當然也找到了最愛的堅果店。悉尼市中心有座1891年建的維多利亞式購物拱廊，我最愛的堅果店就在一樓，小小的門面，琳瑯滿目地擺滿了各種堅果零食，鹽焗的、原味的、焦糖的、巧克力的……常常光顧的我幾乎把他們所有的產品都買了一遍，這些給家人的圣誕禮物其實我假公濟私統統嘗過一遍。不過，近幾年我最常買的還是焦糖夏威夷果，這口感，不愧為“澳洲堅果之王”！

原標題：《堅果，秋冬的銷魂尤物》

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