江蘇昆山“發霉蛋糕事件”涉事企業已被立案調查，暫無相關病例報告

日前，有網友發帖稱：昆山多所校園“給學生發放的面包中有過期發霉情況”。今天，記者從相關部門了解到，出現發霉情況的為黃油蛋糕，經初步調查，因部分批次加工環節冷卻時間不到位導致。相關部門已對配送和生產企業立案調查，暫停配送企業相關服務，責令生產企業停止生產，并已對相關批次蛋糕回收封存和采樣送檢。當地衛健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導致的病例報告。

據了解，9月25日下午，昆山市葛江中學在給學生分發蛋糕時，發現少量蛋糕有發霉現象。接到學校報告后，當地第一時間成立調查組。昆山市教育局立即通知相關學校停止蛋糕發放和做好回收工作，同時做好健康監測。昆山市市場監管部門對蛋糕配送方昆山市紅盛農副產品有限公司（以下簡稱紅盛公司）開展調查；蘇州工業園區市場監管部門對蛋糕生產企業蘇州利眾食品有限公司（以下簡稱利眾公司）開展現場調查。

經初步調查，發現涉及發霉蛋糕的共有7所學校。9月24日上午8時，利眾公司根據紅盛公司的訂單，開始制作蛋糕，于下午6時許完成制作。當日晚9時30分許，利眾公司將16650份蛋糕送至紅盛公司，經抽樣驗收后存放于分配車間。9月25日下午3時前，紅盛公司將此批次16505份蛋糕陸續配送至7所學校。

隨后，學校經抽樣檢查后，開始向學生分發。事后，在對利眾公司進行現場檢查時，核實蛋糕未添加防腐劑，貯存條件為“常溫陰涼干燥，避免陽光直射”，保質期為3天。

經查，企業在制作最后一批1900余份蛋糕時，部分蛋糕未達到冷卻3小時的工藝要求。目前，市場監管部門已完成對生產企業車間環境、產品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采樣，相關檢驗正在進行中。生產企業營業執照、食品生產許可證、送貨單據和9月24日批次蛋糕產品檢驗合格報告以及進貨查驗記錄等均齊全。

經查明，紅盛公司食品經營許可證有效，從2021年1月至2024年7月，經招標程序成為昆山市學校食堂原材料配送單位。在新一輪招標中，該企業也已中標。但因省中小學食材招標采購辦法作出重大調整，故未簽訂合同。為保障校園食堂食材配送，該企業簽訂了臨時合同并延續配送服務。事發后，昆山市教育局已暫停其配送服務。

據了解，昆山市課后服務政策實施以來，應廣大家長需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原則，在直屬學校試點開展點心配送服務，并由具備預包裝食品銷售資質的紅盛公司提供統一采購和配送服務。

目前，昆山當地衛健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導致的相關病例報告。針對本次發現的蛋糕霉變情況，相關部門正對面向學校的食材配送單位和食品生產企業進行排查，對發現的違法違規行為將嚴肅追責，并進一步加強學校食品安全管理制度的落實力度，切實保障在校師生飲食安全。