江蘇昆山“發(fā)霉蛋糕事件”涉事企業(yè)已被立案調(diào)查，暫無相關(guān)病例報(bào)告

日前，有網(wǎng)友發(fā)帖稱：昆山多所校園“給學(xué)生發(fā)放的面包中有過期發(fā)霉情況”。今天，記者從相關(guān)部門了解到，出現(xiàn)發(fā)霉情況的為黃油蛋糕，經(jīng)初步調(diào)查，因部分批次加工環(huán)節(jié)冷卻時(shí)間不到位導(dǎo)致。相關(guān)部門已對(duì)配送和生產(chǎn)企業(yè)立案調(diào)查，暫停配送企業(yè)相關(guān)服務(wù)，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)，并已對(duì)相關(guān)批次蛋糕回收封存和采樣送檢。當(dāng)?shù)匦l(wèi)健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導(dǎo)致的病例報(bào)告。

據(jù)了解，9月25日下午，昆山市葛江中學(xué)在給學(xué)生分發(fā)蛋糕時(shí)，發(fā)現(xiàn)少量蛋糕有發(fā)霉現(xiàn)象。接到學(xué)校報(bào)告后，當(dāng)?shù)氐谝粫r(shí)間成立調(diào)查組。昆山市教育局立即通知相關(guān)學(xué)校停止蛋糕發(fā)放和做好回收工作，同時(shí)做好健康監(jiān)測(cè)。昆山市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)蛋糕配送方昆山市紅盛農(nóng)副產(chǎn)品有限公司（以下簡(jiǎn)稱紅盛公司）開展調(diào)查；蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)蛋糕生產(chǎn)企業(yè)蘇州利眾食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱利眾公司）開展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。

經(jīng)初步調(diào)查，發(fā)現(xiàn)涉及發(fā)霉蛋糕的共有7所學(xué)校。9月24日上午8時(shí)，利眾公司根據(jù)紅盛公司的訂單，開始制作蛋糕，于下午6時(shí)許完成制作。當(dāng)日晚9時(shí)30分許，利眾公司將16650份蛋糕送至紅盛公司，經(jīng)抽樣驗(yàn)收后存放于分配車間。9月25日下午3時(shí)前，紅盛公司將此批次16505份蛋糕陸續(xù)配送至7所學(xué)校。

隨后，學(xué)校經(jīng)抽樣檢查后，開始向?qū)W生分發(fā)。事后，在對(duì)利眾公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，核實(shí)蛋糕未添加防腐劑，貯存條件為“常溫陰涼干燥，避免陽光直射”，保質(zhì)期為3天。

經(jīng)查，企業(yè)在制作最后一批1900余份蛋糕時(shí)，部分蛋糕未達(dá)到冷卻3小時(shí)的工藝要求。目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門已完成對(duì)生產(chǎn)企業(yè)車間環(huán)境、產(chǎn)品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采樣，相關(guān)檢驗(yàn)正在進(jìn)行中。生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、送貨單據(jù)和9月24日批次蛋糕產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告以及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等均齊全。

經(jīng)查明，紅盛公司食品經(jīng)營(yíng)許可證有效，從2021年1月至2024年7月，經(jīng)招標(biāo)程序成為昆山市學(xué)校食堂原材料配送單位。在新一輪招標(biāo)中，該企業(yè)也已中標(biāo)。但因省中小學(xué)食材招標(biāo)采購(gòu)辦法作出重大調(diào)整，故未簽訂合同。為保障校園食堂食材配送，該企業(yè)簽訂了臨時(shí)合同并延續(xù)配送服務(wù)。事發(fā)后，昆山市教育局已暫停其配送服務(wù)。

據(jù)了解，昆山市課后服務(wù)政策實(shí)施以來，應(yīng)廣大家長(zhǎng)需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原則，在直屬學(xué)校試點(diǎn)開展點(diǎn)心配送服務(wù)，并由具備預(yù)包裝食品銷售資質(zhì)的紅盛公司提供統(tǒng)一采購(gòu)和配送服務(wù)。

目前，昆山當(dāng)?shù)匦l(wèi)健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導(dǎo)致的相關(guān)病例報(bào)告。針對(duì)本次發(fā)現(xiàn)的蛋糕霉變情況，相關(guān)部門正對(duì)面向?qū)W校的食材配送單位和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將嚴(yán)肅追責(zé)，并進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理制度的落實(shí)力度，切實(shí)保障在校師生飲食安全。