央視315晚會(huì)曝光“槽頭肉”梅菜扣肉預(yù)制菜，多家涉事企業(yè)曾被罰

2024年央視“3·15”晚會(huì)的第四彈，直指安徽省阜陽(yáng)市的預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)。澎湃新聞檢索發(fā)現(xiàn)，多家涉事企業(yè)曾經(jīng)被多次處罰。

報(bào)道中稱，安徽省阜陽(yáng)市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一。當(dāng)?shù)赜袀€(gè)別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。槽頭肉又稱為淋巴肉，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差價(jià)格低的部位。經(jīng)走訪發(fā)現(xiàn)，用劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉，在當(dāng)?shù)匾咽枪_的秘密。而正常五花肉的批發(fā)價(jià)是劣質(zhì)槽頭肉的4倍。

報(bào)道稱，幾經(jīng)周折，記者取得了公司管理人員的信任，在未經(jīng)過任何消毒措施下，進(jìn)入了阜陽(yáng)市春天食品有限公司最核心、保密級(jí)別最高的生產(chǎn)車間。記者看到，車間內(nèi)擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。

天眼查APP顯示，被曝光的企業(yè)之一的阜陽(yáng)市春天食品有限公司，成立于2015年，法定代表人為楊春天，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含冷凍食品加工等，由楊春天、楊學(xué)奇共同持股。該公司曾在抽查檢查中被責(zé)令整改，此外該公司曾多次被行政處罰，罰款總金額超萬(wàn)元。

在安徽東輝食品科技有限公司，央視暗訪記者一進(jìn)入廠區(qū)就發(fā)現(xiàn)，露天堆放著大量的冷凍肉。外包裝上，記者清晰地看到寫有“槽頭肉”的字樣。公司的負(fù)責(zé)人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預(yù)制菜的主要原料。

澎湃新聞檢索發(fā)現(xiàn)，安徽東輝食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人為張來勇，注冊(cè)資本為600萬(wàn)元人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包含食品科技研發(fā)，速凍食品、肉制品加工生產(chǎn)、銷售，農(nóng)副產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、銷售，道路普通貨物運(yùn)輸?shù)龋蓮垇碛隆Ⅵそ鹑~、張來明共同持股。風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司曾因存在火災(zāi)隱患被阜陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)消防救援大隊(duì)處罰。

在位于阜陽(yáng)市潁東區(qū)的安徽廚先生食品有限公司，央視記者看到的生產(chǎn)場(chǎng)景更是觸目驚心。剛進(jìn)廠區(qū)，記者就見到企業(yè)院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝，里面的冷凍肉完全暴露在室外。

在安徽廚先生食品有限公司的整修車間，工人們同樣對(duì)劣質(zhì)槽頭肉上的淋巴結(jié)和甲狀腺進(jìn)行整修。

澎湃新聞查詢發(fā)現(xiàn)，安徽廚先生食品有限公司成立于2021年6月，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元，法定代表人王廣志，值得一提的是，該公司兩次因生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期食品累計(jì)被處罰9.94萬(wàn)元。

當(dāng)晚，澎湃新聞多次致電三家涉事企業(yè)對(duì)外所留的電話，均處于忙線或無人接聽中。