央視315晚會曝光“槽頭肉”梅菜扣肉預制菜，多家涉事企業曾被罰

2024年央視“3·15”晚會的第四彈，直指安徽省阜陽市的預制菜生產企業。澎湃新聞檢索發現，多家涉事企業曾經被多次處罰。

報道中稱，安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。當地有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉又稱為淋巴肉，是豬肉中公認品質差價格低的部位。經走訪發現，用劣質槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉，在當地已是公開的秘密。而正常五花肉的批發價是劣質槽頭肉的4倍。

報道稱，幾經周折，記者取得了公司管理人員的信任，在未經過任何消毒措施下，進入了阜陽市春天食品有限公司最核心、保密級別最高的生產車間。記者看到，車間內擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。

天眼查APP顯示，被曝光的企業之一的阜陽市春天食品有限公司，成立于2015年，法定代表人為楊春天，注冊資本1000萬元人民幣，經營范圍含冷凍食品加工等，由楊春天、楊學奇共同持股。該公司曾在抽查檢查中被責令整改，此外該公司曾多次被行政處罰，罰款總金額超萬元。

在安徽東輝食品科技有限公司，央視暗訪記者一進入廠區就發現，露天堆放著大量的冷凍肉。外包裝上，記者清晰地看到寫有“槽頭肉”的字樣。公司的負責人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預制菜的主要原料。

澎湃新聞檢索發現，安徽東輝食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人為張來勇，注冊資本為600萬元人民幣，經營范圍包含食品科技研發，速凍食品、肉制品加工生產、銷售，農副產品加工、生產、銷售，道路普通貨物運輸等，由張來勇、訾金葉、張來明共同持股。風險信息顯示，該公司曾因存在火災隱患被阜陽經濟技術開發區消防救援大隊處罰。

在位于阜陽市潁東區的安徽廚先生食品有限公司，央視記者看到的生產場景更是觸目驚心。剛進廠區，記者就見到企業院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝，里面的冷凍肉完全暴露在室外。

在安徽廚先生食品有限公司的整修車間，工人們同樣對劣質槽頭肉上的淋巴結和甲狀腺進行整修。

澎湃新聞查詢發現，安徽廚先生食品有限公司成立于2021年6月，注冊資本1000萬元，法定代表人王廣志，值得一提的是，該公司兩次因生產標注虛假生產日期食品累計被處罰9.94萬元。

當晚，澎湃新聞多次致電三家涉事企業對外所留的電話，均處于忙線或無人接聽中。