秋日的密歇根，除了美景，還有美食

2018-11-25 20:27

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姜夏

從底特律出發(fā)，駕車(chē)深入密歇根，城市高高低低的天際線幾乎在頃刻之間消失不見(jiàn)，正是天高云遠(yuǎn)的秋日天氣，公路邊層林盡染，大片大片的農(nóng)場(chǎng)望不到頭，在中間偶爾冒頭的，是一簇簇鮮紅色的農(nóng)場(chǎng)小屋的屋頂。是的，如果說(shuō)汽車(chē)城底特律的節(jié)奏是急管繁弦，風(fēng)云涌動(dòng)，那密歇根其他小城奏起的，則是輕柔的慢板。

秋日密歇根色彩絢爛本文圖均為姜夏攝

距離底特律20分鐘車(chē)程的弗里德里克梅雅公園與雕塑公園（Frederik Meijer Gardens & Sculpture Park）是必去之地。Steve LaWarre，公園的園藝總監(jiān)在電瓶車(chē)上等我們，“其實(shí)逛這座公園最好的工具還是自己的雙腿，但你們的時(shí)間實(shí)在太緊張了。”他略帶歉意地說(shuō)。公園擁有200多件雕塑展品，出自從德加、羅丹到當(dāng)代大師比如Andy Goldsworthy之手，大多數(shù)露天擺放，并與周?chē)木坝^協(xié)調(diào)。這里的每一叢樹(shù)木都經(jīng)過(guò)Steve的精心設(shè)計(jì)，而Grace Jarecki隨四季變化展示植物的溫室更是美輪美奐。

當(dāng)代雕塑遍布公園角落

得知我要去大急流城（Rapid City），Steve說(shuō)，“可別忘了幫我喝上一杯。”

他說(shuō)的是精釀啤酒，如今在全世界都風(fēng)頭正勁。大急流城在2012年和2013年連續(xù)被評(píng)為“美國(guó)啤酒城”，在當(dāng)?shù)毓灿谐^(guò)25個(gè)精釀啤酒廠，這里的啤酒屋比任何酒吧都多，在某些啤酒屋中直接就擺放著巨大的釀酒設(shè)備。我走在以精釀啤酒酒吧著稱(chēng)的承重愛(ài)奧尼亞大道（Ionia Avenue）時(shí)，很輕易便能聞見(jiàn)酵母的味道。在我落座的啤酒屋Hop Cat，酒單上的數(shù)十種啤酒用它們奇怪的名字（比如“酸猴子”、“藍(lán)草”）挑戰(zhàn)著我那點(diǎn)可憐的啤酒知識(shí)，讓人眼花繚亂，等到一套啤酒flight下肚，我又有些飄飄然。然而，同行者已經(jīng)在計(jì)劃著下一處、再下一處啤酒屋了。這大概是大急流城人生活的全部，啤酒，啤酒，啤酒。

如果說(shuō)大急流城帶著啤酒花和酵母的香氣，那特拉弗斯城（Traverse City）大概就是櫻桃味兒的。我和當(dāng)?shù)嘏笥袽ike Norton在“櫻桃共和國(guó)”餐廳碰了面，在大橡樹(shù)下的木質(zhì)桌椅上，我們就著女招待送來(lái)的櫻桃派，喝著櫻桃汽水，聊起這里是如何從本地印第安部落和法國(guó)人的毛皮交易點(diǎn)，變?yōu)楣麡?shù)種植中心。現(xiàn)在，密歇根州供應(yīng)著全美國(guó)75%的櫻桃制品，特拉弗斯城更被稱(chēng)為“櫻桃之都”，每年7月舉辦的櫻桃收獲節(jié)，吸引無(wú)數(shù)游人。城中大大小小的餐廳，也都像這家“櫻桃共和國(guó)”一樣，有數(shù)不清的方法將櫻桃制成美食。

櫻桃醬配玉米片，是當(dāng)?shù)靥厣?/span>

除櫻桃以外，特拉弗斯城也是美國(guó)新興的葡萄酒產(chǎn)地。此處種植葡萄的歷史并不長(zhǎng)，短短不到30年間，已經(jīng)擁有了許多處風(fēng)景秀麗的葡萄園。到特拉弗斯城的第二天早晨，我們駕車(chē)駛上密歇根湖上的“Old Mission”上半島，陽(yáng)光明媚的天氣，舉目都是葡萄園的綠色海洋。有一些當(dāng)?shù)夭蛷d位于酒莊內(nèi)，提供“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”式美食。夏天的周末，這里是特拉弗斯城人度假的勝地。

Pond Hill農(nóng)場(chǎng)不在特拉維斯城，不過(guò)它也是密歇根州如今正當(dāng)紅的農(nóng)場(chǎng)餐廳。這間農(nóng)場(chǎng)中有葡萄園，有自釀啤酒，有農(nóng)田種植谷物和蔬菜，甚至還養(yǎng)了牛羊雞豬。“看到隔壁的干草房了么？”我在農(nóng)場(chǎng)咖啡廳喝應(yīng)季的美味南瓜湯時(shí)，農(nóng)場(chǎng)主人之一的JJ Spencer問(wèn)我，“我們夏天會(huì)在那里辦音樂(lè)會(huì)，現(xiàn)在嘛，你想看看里面養(yǎng)的小羊么？”密歇根的山林冬季里是越野滑雪的好去處，為招待滑雪者，農(nóng)場(chǎng)即便在冬天也不會(huì)關(guān)門(mén)。

JJ Spence的侄子從小和父親、叔叔在鄉(xiāng)下長(zhǎng)大

穿過(guò)秋日里五色逶迤的“森林隧道”，我們愈加深入地進(jìn)入湖區(qū)的懷抱。湖邊的兩座燈塔值得一訪。老麥基諾角燈塔（Old Mackinac Point Lighthouse）就在麥基諾大橋下，建于1889年。如今的燈塔已不再使用，燈塔內(nèi)部被改造成了一個(gè)再現(xiàn)當(dāng)年燈塔看守人生活的小型博物館。除陳設(shè)以外，一個(gè)小小的聲音系統(tǒng)收集了數(shù)十年前的無(wú)線電通話記錄并播放，帶給人強(qiáng)烈的真實(shí)感。而在麥基諾大橋另一面的白魚(yú)角燈塔站（Whitefish Point Light）則擁有一處與眾不同的博物館：五大湖沉船博物館。五大湖以其水勢(shì)洶涌暗流涌動(dòng)聞名，數(shù)百年來(lái)許多船只在此淹沒(méi)，而打撈與研究工作也從未停止。博物館中展出了歷年來(lái)打撈出的沉船殘骸與物件。由于船體浸泡在淡水中，故而不像海底沉船般被腐蝕嚴(yán)重，經(jīng)過(guò)整修，竟然大多還堅(jiān)硬完好。

不遠(yuǎn)處就是麥基諾大橋，橋下麥基諾水道波濤湛藍(lán)

展出的最后一艘沉船是1975年傾覆的Edmund Fitzgerald號(hào)，當(dāng)時(shí)事故過(guò)程極快，大部分船員死于非命。沉船協(xié)會(huì)花費(fèi)20年時(shí)間打撈船體，調(diào)查災(zāi)難原因，博物館中陳列著打撈上來(lái)的銅鐘以為紀(jì)念。在她之后，湖中再?zèng)]發(fā)生過(guò)沉船事故。

我們下榻在休倫湖邊的St. Ignace小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)子雖小卻也熱鬧，面向湖水的餐廳前一條長(zhǎng)長(zhǎng)的棧橋連著一座小燈塔，步道上的鐵皮狗被湖上寒風(fēng)吹得吱嘎作響。這里的人類(lèi)定居歷史很長(zhǎng)，印第安Ojibway部落在此居住多年。如今，有一處小而精致的博物館展現(xiàn)他們的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活。那位印第安女士（我慚愧沒(méi)有記住她長(zhǎng)長(zhǎng)的名字）全身本部落打扮，編著辮子，胸前成片的珠串飾神似遙遠(yuǎn)東方的西周玉組佩，為我講解了部落內(nèi)部不同人群的屬性，“有鹿，有鷹，有熊，而我自己屬于鶴。”

我們的最后一頓午餐是在塔夸默農(nóng)瀑布州立公園里的瀑布啤酒屋吃的，一間典型的美式山間啤酒屋，熱氣騰騰，人聲鼎沸。木頭墻壁上掛著鹿頭和各式動(dòng)物皮毛。離圣誕節(jié)還有兩個(gè)月，但餐廳商店里的毛絨玩具已經(jīng)都是圣誕主題，擺放著極可愛(ài)的馴鹿或小熊圣家族。而烤紅薯、牛排、白魚(yú)一定能將你喂得飽飽的，若你像我一樣，在不太暖和的日子來(lái)到這里，就再來(lái)一杯店家自釀的熱Cider吧，或許這是最好的告別秋日密歇根的方式。

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