那么多人愛花，為什么又不買花？

國際婦女節將至，鮮花市場也整裝待發，迎來消費節點。

鮮花寓意豐富，不僅是人們在節日送禮時表達美好祝愿的媒介，也是大堂、客廳、婚禮、病房、寺院、陵園等場景的常客，與精神生活息息相關。

中國是世界上最大的花卉生產國。據統計，2022年中國花卉零售市場總規模達1986.8億元。但與此形成對比的，是鮮花消費。中國年人均消費10支鮮花，僅為同等人均收入國家的1/8-1/6。為什么？

2023年5月 《全國花卉業發展規劃（2022—2035年）》提出，力爭到2025年年銷售額達到3000億元的目標。如何釋放鮮花消費潛力？

愛花卻不愛買花，是為何？

世人愛花，但買花成為日常，是近十年來才有的事。在物質匱乏的年代，鮮花的禮物屬性更強，更多作為禮品，而非日用消耗品。不過，中國花卉消費趨勢有所變遷。研究表明，中國的花卉消費正在走向大眾消費，由節慶消費、階段性消費向日常消費、周年消費轉變。

鮮花消費日常化的今天，影響人們消費意愿的因素有哪些？還有哪些消費需求沒被滿足？澎湃研究所研究員梳理發現，影響鮮花購買意愿主要有以下原因：

第一，購物體驗不佳或消費需求沒被滿足。中國花卉協會秘書長張引潮介紹，2022年實體花店零售業務市場總銷售額達900億元，鮮花電商零售市場規模攀升至1086.8億元，占總規模的54.6%。與線下實體店相比，網購鮮花更實惠，選擇更多，正在成為主流選擇，但也存在諸多問題，尤其是難免“網購鮮花踩雷”。例如，有網友吐槽：“謝謝老板，除了運給我鮮花外還送了一堆爛花爛葉和蟲子，基本還原了生態系統。”

第二，時間與經濟實力，沒跟上買花需求。研究員調研時發現，不少年輕人認為蒔花弄草是退休老人或有閑階級的喜好，需要時間和經濟實力去支撐。一些愛花消費者也表示，由于鮮切花普遍采用單品種成束售賣的形式，如果想做插花的話，需要的四五種花材，動輒花費百元以上，負擔不起且花材有剩余。如此，消費者與鮮花互動的樂趣便大打折扣。

基于時間與經濟實力的限制，可裝點氛圍但不需要打理和頻繁更換的仿真花，成了鮮花的平替。在春節期間，“福桶”（也叫抱抱桶）是今年年宵花的增量之一。福桶內裝有銀柳（銀留）、紅色招財貓、仿真幸福樹等配件，無需過多養護，價格便宜，過年氛圍又足，受到注重性價比的消費者青睞。

然則，蘇軾詩云“寧可食物肉，不可居無竹”，當養植物與精神世界掛鉤，面包和鮮花不可兼得也就不能成立。這也與當下花的物質屬性大于精神屬性有關，當花成為景觀擺設，便不再是某種精神上的必需品。

第三，長時間出門無人照管成困擾。對于養盆花的人來說，小長假期間家里的花會不會干死令其擔憂。也因此，網友們會分享如流行繩子澆水法、套袋保濕法、深盆蒸發法等妙招，但這些方法依然不能保證萬無一失。市場上也有植物托管服務，但常見于高校組織的暑期志愿服務，或大型寫字樓之中，而花卉托管服務在社區中還未形成趨勢。

第四，中國花文化內涵挖掘不足，人與花互動形式不足。上海交通大學教授周武忠教授曾在上海“兩會”上表示，現階段上海花卉消費仍集中于花卉物質本身，花卉休閑游中的人花互動不足，花文化衍生產品欠缺多元化的創新創意植入。市場供給缺乏活力的根源在于花卉文化挖掘與利用力度還不夠，花卉消費資源的創新創意轉化缺少花卉文化內涵。

像買菜一樣買花，鮮花消費潛力如何釋放？

基于前述原因，澎湃研究所研究員認為可嘗試以下舉措，釋放鮮花消費潛力：

第一，完善花卉物流專業體系，降低運輸損耗。鮮花屬于生鮮產品，保鮮期極短且極易折損，對物流要求極高。中國花卉協會市場流通分會副會長張力表示，運力和時間效率的問題基本解決，但依舊存在損耗大、效率低、品控弱等“痛點”待解決。在歐洲、日本、韓國等，第三方地面物流全程冷鏈運輸，但國內幾乎沒有花卉的全程冷鏈運輸，物流專業化程度還不夠高。

第二，細化消費品類，滿足不同需求。對于鮮花作為禮品的屬性降低，鮮花垂類電商花點時間產品負責人趙爽表示，并非需求變少，而是“他們需要更具設計感的花束去提高鮮花價值感”。例如，鮮花精品品牌野獸派便采用“故事訂花”的產品模式，根據故事搭配鮮花，做成獨一無二的花束，將送花人的故事轉化成花束，從而形成了品牌特色。

第三，開展社區植物托管服務。當下，植物托管服務一般由花卉租賃租擺公司開展，面向家庭零散的植物托管服務較為稀少。對此，可鼓勵小區物業開展植物托管服務，例如成都某小區設置植物寄養專區，由物業安排專人養護，向業主提供免費的植物寄養特色服務。有網友評價說有“爸爸媽媽去上班，植物去上幼兒園的感覺”。

第四，充分挖掘中國花文化內涵，增強花文化傳播和花卉知識科普。中國花卉文化具有深厚的歷史傳統，中國美術學院教授范景中在《中國花卉文化傳統漫述》一書中，勾勒了中國花卉文化的三大傳統：《詩經》由比興引發的格物傳統，《楚辭》由香草比譬的人格傳統，以及主要由宋人發動的品鑒傳統。此外，還有佛教傳入后的象征傳統，以及西方博物學興起后格物傳統與現代科學知識的交融。增強花文化與花卉知識的傳播與科普，孕育更多新內涵，不僅有利于拉近人們與自然、鮮花間的距離，促進花卉文化在現當代的發展，還可以活化消費市場并推動花卉業高質量發展。

波斯詩人薩納伊詩云：“假如我有兩塊面包，我會賣掉一個，去買風信子，喂飽我的靈魂。”人們永存對美好生活的向往，鮮花是其中的一個寄托。

--------

城市因集聚而誕生。

一座城市的公共政策、人居環境、習俗風氣塑造了市民生活的底色。

澎湃城市觀察，聚焦公共政策，回應大眾關切，探討城市議題。