回歸疫前水平：全聚德三季度營收超4億元，凈利增近3倍

全聚德

營收大幅提升，全聚德三季度凈利暴漲近三倍。

10月20日，中國全聚德（集團）股份有限公司（下稱“全聚德”，002186.SZ）發布2023年第三季度報告稱，三季度營業收入4.22億元，比上年調整后營收增長78.09%；凈利4382.97萬元，較上年調整后凈利增長292.98%。從前三季度來看，全聚德實現營收10.90億元，比上年調整后營收增長93.15%。錄得凈利7174.64萬元，比上年調整后凈利增長140.90%。

對于業績的高增長，報告表示，2023年以來，我國餐飲消費需求大幅釋放，餐飲市場明顯回升，第三季度公司抓住機會搶收創效，開展以“增譽、增收、增效”為主題的“百日攻堅”行動，營業收入和利潤總額同比均實現較大幅度增長。

每年的7-9月為餐飲旺季，對比公司往年營收表現可以發現，三季度營收往往是公司全年最高的一個季度。隨著今年餐飲市場的逐漸回暖，公司前兩季度的營收分別達到了3.20億元和3.48億元。三季度4.22億元的營收已經與2019年同期4.33億元的營收相差無幾。

相對而言，2022年三季度，由于疫情多發散發，客流恢復不及預期，部分區域餐飲門店繼續停止堂食，對報告期營業收入、經營成果產生較大影響，單季度營收僅為2.37億元。

與此同時，今年第三季度財務費用減少、利息收入增加，也進一步拓展了利潤空間。在營收增長和財務費用減少、利息收入增加的共同作用下，第三季度凈利實現了近300%的增長。

全聚德官網信息顯示，中國著名老字號品牌“全聚德”始創于1864年；1993年，集合全國“全聚德”品牌企業組建了全聚德集團；2003年，與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團、新燕莎集團實現戰略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊（創建于1925年）、豐澤園飯店（創建于1930年）、四川飯店（創建于1959年）四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團，更名為“中國全聚（集團）股份有限公司”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。

值得注意的是，預制菜已經成為全聚德重要的營收增長點。此前，全聚德、仿膳、豐澤園等餐飲品牌都有過預制菜業務。去年10月，全聚德推出了手工片制烤鴨禮盒預制產品，今年4月又在此基礎上推出“單人份”手工片制烤鴨禮盒。全聚德仿膳在春節期間曾經推出了多款年夜飯預制菜禮盒，豐澤園也已研發出十多款常溫熟食產品。不難看出，全聚德集團對預制菜市場的野心。

從公司2023年半年報披露的信息來看，全聚德旗下全資子公司全聚德仿膳食品公司（下稱“仿膳”）對公司凈利潤的影響已達10%，且已實現扭虧為盈。

具體來看，2023年上半年，仿膳的營收達到了1.79億元，凈利潤905.94萬元。而全聚德上半年總營收為6.68億元。也就是說，仿膳的營收已經占到了全聚德上半年總營收的26.80%。

盡管在今年三季度報告中，全聚德并未披露預制菜的營收細節，但報告表示，在食品板塊，餐飲產品食品化項目正有序推進，持續打造明星爆款單品。公司上新了10余種短保鎖鮮產品及餐飲門店配送產品;手工片制烤鴨3.0版逐步進入量產。同時，公司還以全新副品牌“零研所”進入休閑食品賽道，定位為專注快樂享受美味的酷尚品牌。

截至10月20日收盤，全聚德跌0.73%，報收10.91元。