最近爆火的網紅“白人飯”，真有那么健康嗎？

為對方做飯，通常是親密關系里表達愛意的方式。

那么，如果是白人飯呢？

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大家平日里肯定沒少刷到過中國留學生拿出午飯時，外國人們驚掉下巴的視頻，似乎中餐在外國就是比黃金還令人喜愛的東西。

但時至今日，“White People Food”在外網上卻已成為了一種現象級熱詞。吐槽多了，甚至還險些被認為是飲食歧視。

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然而后來外國人也逐漸接受了這一詞匯，畢竟是個人就希望自己能吃得好，就連暴富的第一站，也會是自己想吃但又舍不得去的餐廳，誰會每天都吃這樣一頓糊弄飯呢？

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01

不開火不切菜

“白人飯”怎么就火了？

也許你沒有想到，糊弄文學應用最廣的地方，不是論文，不是PPT，而是做飯。諸如B站等一類視頻網站上，各路大神都在教你如何花更少的時間，或者用最少的錢做出一頓生命體征維持餐，甚至如果某些標題中帶有“不用洗碗，不用洗鍋”等字樣的視頻，播放量還能碾壓同類一大截。

沒錯，“吃什么”絕對可以算得上年輕人十大焦慮之一。即使挑外賣要花30分鐘，也沒有辦法花30分鐘做一頓飯出來。

我們處在想糊弄，又不想糊弄的界限之間，也是傳統飲食觀念與資本現代化生活的更迭之間。于是，在這種夾縫間，我們的糊弄文學，創造了生命體征維持餐這一偉大產物，

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而白人餐，則是現代餐食糊弄文學的終極形態，因為它不僅包含了上述所有優點，還有著自己最獨特的優勢——不需要熱也能吃（懶）。甚至在上述的視頻里，你還能看到這一評判標準。 

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我們整理了大部分白人飯的食材構成，總結了為何西蘭花，南瓜，雞胸肉，吐司，彩椒等這些食物會構成了白人飯的主要部分，發現是因為它們無論是生熟，都可以食用。

因為在大多數西方人的飲食觀里，菜只是用來充饑的，簡簡單單面包夾肉，就已經是不錯的飯了，當然如果能夠進化掉食欲就更好了，就像《黑客帝國》中，只需要營養液就可以活著。

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然而這對我們的爸爸媽媽來說，她們會覺得我們是不是已經返祖了？

只有我們自己知道，如果飯能夠直接吃還不用刷碗有多幸福，這世界上沒有比吃完飯還要刷碗更痛苦的事了。

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正是這種爸媽眼中的湊活飯，直接省去了烹飪的時間，并且制作過程也極其簡單，這不就是每個白領的午休福音嗎！

外賣不夠精致，自己帶飯又太耗精力，這樣簡單又“高級”的輕食（拿捏了米其林的精髓：不是摸醬就是添草），還能完美滿足了現代人對健康的重視，怎么看都是優點。

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第一，白人飯首先就是沒有香料，因為優先考量的不是享受，而是速度，只有更快的解決完一頓飯，才能顯出白人飯的作用，越是沒有味道，就越正宗。

第二則是步驟減少，能生吃則生吃，能整塊吃則整塊吃。畢竟掰開和加熱都會讓你落在別人后面。沒錯，“卷”這個詞無論在哪都有，就連折磨自己的方式也要卷起來。

第三，只在公司吃，這樣等到下班后出了辦公樓，重新吃到正常食物，就會感覺自己又活過來了。

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只有痛苦的午餐才能時刻提醒自己是來工作的，怎么可以在午餐時享受呢！

誰會中午吃完一頓麻辣小龍蝦后還能聚精會神的工作，那是只有夜晚和假期才有的幸福時刻，以及電子榨菜領域的主力軍——吃播才會存在的主題。

白人飯？不過是維持我等打工人的生命所需罷了。▲圖源：網絡資源整理

02

白人飯，還是窮人飯？

現實中每當中午看到朋友們的飯盒，言言就已經感受到自己來到了錫林郭勒，映入眼簾的不是色香俱全的菜，而是一大片綠化帶。

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她們說這都是為了感受工作的痛苦，意識到自己還在活著。再看一眼我手中的四四方方大飯盒，食量幾乎相當于別人的三倍，莫不是我是飯桶轉世？▲圖源：網絡資源整理

當我不再局限于身邊的人，將眼光放遠，發現原來網友們離譜的操作遠遠超過我的想像。對不起，我還是太年輕了。

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或許這才是打工人天選午飯，和我們中國傳統高碳水化合物美食相比，更加現代化的白人餐中碳水占比是極少的，基本上以蛋白質和維生素為主，不太容易使血糖指數快速升高，讓激增的胰島素抑制大腦神經中樞，使人在飯后的下午感到困意。

眾所周知，職場最大的疲憊，從來就不是疲憊本身，而是你累麻了還要打起精神工作，這么一看這一飲食界的反向進化，竟意外的還算有點好處。

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從色拉到白人飯，是年輕人對外來文化的祛魅，也是想開了的第一步。一份WAGAS的能量色拉可以賣到78，但一份同等食材的白人飯可能連10塊錢都不到。我們將“賣相”剔除后，發現原來“高級”的輕食，不過全是智商稅罷了。

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甚至在這個探索組合的過程中，你還能創作出那些更適合中國寶寶體質的白人飯，實現食物領域的漢化，畢竟光合作用不分國界。

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在中國的感性飲食觀中，講究色香味俱全，如果這些基本都沒有，那說明已經不在乎飯的質量了。

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03

生活并不只有白人飯

這其中是存在著誤解的，我們忽略了白人們的飲食習慣，畢竟他們可沒有我們中國“一日三餐”的理念，不然也不會有什么“早午餐”、“下午茶”這類的東西。

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其實生冷的三明治和蔬菜薈萃只存在于他們的午餐當中，19世紀中全球步向都市化工業化時，西方人開始離家到城市打工，這一群人中基本沒什么時間準備自己的午飯。于是便出現了餐車、速食食品的咖啡店來給他們提供食物。

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以及西方人普遍下班比國內早，所以基本沒什么午休時間，不可能像我們一樣買了熱乎乎的菜，放置到溫度合適再吃，西方人直接選擇吃不用加熱的，這樣能更節省時間，等下班后再美美吃一頓。

而我們似乎忽視了這點，真的將白人飯作為一頓飯了。

雖然各種蔬菜、蛋白確實健康，但真的不太夠滿足我們半天的能量需求，更別提老板們偶爾讓加個班，餓肚子+加班，這簡直就是雙重折磨。

營養師說：“以簡單蔬果為食材幾乎不加亨調的白人飯確實少油少鹽，總體熱量較低，但這樣的飲食從結構、熱量以及三大營養素的占比來說并不健康、合理，不宜長期食用。”

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網絡對于生活方式的解構是魔怔的。

生活與工作都與網絡息息相關的今天，我們會被各型各色的主觀文章諷刺、改變。但誰說我們又不能堅持自己的習慣呢？

能夠自由的活著，保持穩定的生活與方式，在言言看來已經很不容易了。生活很苦，還是對自己好點吧，至少從一日三餐來說，我們不該浪費味覺這份能力。

監制：Phyllis

排版：熊仔

審稿：言安堂研究院

本文由言安堂內容團隊原創，部分圖片來自網絡

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