龐貝古城遺址發(fā)現(xiàn)疑似披薩壁畫，引發(fā)披薩起源與口味之爭

當(dāng)?shù)貢r間2023年6月22日，意大利龐貝，龐貝古房屋的墻壁，墻上有一幅壁畫，描繪了一張擺滿食物的桌子，其中扁平圓形面包可能是古代披薩的原型。  視覺中國 圖

近日，意大利龐貝遺址中發(fā)掘出了新的疑似披薩原型的壁畫，而該菜品的佐料中包括水果。意大利國內(nèi)就此掀起了新一輪對“披薩正統(tǒng)”的熱議。

據(jù)英國《衛(wèi)報》6月27日報道，在龐貝古城考古公園一片新發(fā)掘區(qū)域中，考古人員發(fā)現(xiàn)了一幅兩千年前的壁畫，其中描繪了當(dāng)時的待客面包。這幅壁畫發(fā)掘于一棟古住宅樓的走廊上，附近有一個面包店遺址。引人注目的是，這幅壁畫中描繪的扁平圓形面包配有各種水果佐料，可能包括石榴與棗等。因此不少人提出，這可能是古代披薩的原型。

龐貝考古公園主任加布里埃爾·祖赫特里格爾(Gabriel Zuchtriegel)表示，壁畫中的面包與當(dāng)代披薩的關(guān)系仍然存疑，現(xiàn)無證據(jù)表明兩者間有無聯(lián)系。他介紹稱，唯一能做出的推斷是藝術(shù)角度的：這幅壁畫反映了龐貝人“節(jié)儉而簡單的飲食”是如何以“精致”的形式呈現(xiàn)的。

但那不勒斯一家披薩店的老板吉諾·索爾比洛(Gino Sorbillo)確信龐貝壁畫中所描繪的就是披薩。他表示，在古龐貝有各種扁平面包，上面配有蔬菜、魚或水果，“這就是一種古老的披薩形式。”

報道稱，甚至有人指稱壁畫中“披薩”的佐料中包括菠蘿。然而，菠蘿并不起源于歐洲，第一個發(fā)現(xiàn)菠蘿的歐洲人是哥倫布，他在1493年才在加勒比海地區(qū)首次遇見菠蘿，此后引進歐洲。因此幾乎可以斷定，這一壁畫中的水果不是菠蘿。

水果能否作為披薩食材也引發(fā)了爭議。索爾比洛補充說，在古羅馬時期，水果可能也被認(rèn)為是主菜。盡管如此，他堅稱在披薩上配菠蘿不可接受。“口味就是口味。”他表示，當(dāng)代意大利人眼中的傳統(tǒng)披薩僅由番茄、馬蘇里拉奶酪、羅勒葉和橄欖油簡單組合而成，在這道菜上面加水果的舉動會讓許多意大利人感到憤怒。