跟著網(wǎng)紅學(xué)做泡面雞蛋羹，我差點(diǎn)把家燒了

原創(chuàng) 窗敲雨 果殼

因?yàn)橐槐菝妫以?jīng)差點(diǎn)把家燒了。

當(dāng)時，我從網(wǎng)上看到了奇特的泡面吃法：在吃剩的杯面里打進(jìn)一個雞蛋，再用微波爐轉(zhuǎn)一下，就得到了泡面味的雞蛋羹。

小??上超火的泡面雞蛋羹｜林億萬/小紅書

這聽起來再簡單不過了。就算不太好吃，也應(yīng)該沒有任何翻車的余地才對。然而，就在短短兩三分鐘的加熱后，泡面紙杯突然就在微波爐里燒了起來，冒出滾滾濃煙。幸好，火在我關(guān)閉微波爐后很快熄滅，只是泡面杯被燒沒了一半。

這究竟是哪里出了問題？微波爐要如何使用才安全？多年以后，經(jīng)過一番學(xué)習(xí)的我想把注意事項(xiàng)分享給大家。

（溫馨提示：本文中的錯誤示范圖均由專業(yè)人士演示，請勿模仿）

這些東西不能放進(jìn)微波爐

除了金屬容器和鋁箔紙，還要警惕含有金屬裝飾線的陶瓷餐具，以及一切含有金屬層的復(fù)合包裝材料，比如泡面杯蓋、薯片包裝袋和利樂包紙盒。此外，再生紙可能含有微量的金屬成分，用它做成的包裝也有同樣的風(fēng)險(xiǎn)。

和金屬容器一樣，含有金屬層的復(fù)合包裝都不能放進(jìn)微波爐 | 圖蟲創(chuàng)意

這里正是我犯了錯誤的地方。泡面杯本身就不是微波爐適用的容器，而我放進(jìn)去加熱的那個杯口還殘留著沒有撕干凈的杯蓋。杯蓋材料中殘留的鋁箔在微波爐里打出火花，點(diǎn)燃了紙質(zhì)的杯身。

微波加熱后在筷子戳?xí)r突然爆炸的煮雞蛋 | NITE official

有研究認(rèn)為，微波水煮蛋容易爆炸，是因?yàn)殒i在蛋黃內(nèi)部結(jié)構(gòu)中的水分容易變得過熱，達(dá)到沸點(diǎn)之上。這種不穩(wěn)定的過熱水在受到擾動時突然沸騰，產(chǎn)生大量水蒸氣，就會導(dǎo)致雞蛋炸開。

一杯在微波爐中燒至過熱的水在受擾動后劇烈沸騰 | NITE official

在水杯中留一把可微波的勺子，或者在加熱前就放入速溶咖啡或茶包都可以大大降低風(fēng)險(xiǎn)。加熱牛奶等其他液體也有劇烈沸騰的風(fēng)險(xiǎn)，杯中液體無論何時都不要裝得太滿。

在微波加熱時起火的一次性紙盤子 | NITE official

原本只用于盛放冷食的包裝尤其不應(yīng)加熱，例如酸奶杯或黃油盒，因?yàn)檫@些包裝在設(shè)計(jì)時不會考慮耐熱性。一些可微波餐盒的蓋子部分并沒有那么耐熱，需要在加熱前去除，這一點(diǎn)也要注意。

注意查看包裝上的安全說明 | 作者拍攝

任何東西過度加熱都有危險(xiǎn)

除了不能放的東西，使用微波爐還要格外注意避免加熱時間過長。

和烤箱、爐灶相比，微波爐的加熱速度更快，因此人們?nèi)菀装盐⒉〞r間設(shè)得太長。這可能會導(dǎo)致劇烈沸騰、食物飛濺，甚至可能會帶來火災(zāi)。

同一種食物微波加熱所需的時間比爐灶短很多，千萬不要把兩個時間看串 | 作者拍攝

不清楚時間規(guī)律時，應(yīng)從最短時間開始嘗試。可以短時多次加熱，并在中途取出食物攪拌或翻面。這樣不僅能避免過度加熱，還能讓加熱更加均勻。加熱時最好留在微波爐前隨時觀察情況。

這其中，最需要警惕的是爆米花。相對其他食物，這些含水量少、質(zhì)地蓬松的零食在過度加熱時更容易起火。

除了要遵照說明書操作，制作微波爆米花的時候還要注意留在微波爐前隨時觀察加熱情況。可以聽聲音來判斷加熱進(jìn)程：當(dāng)爆開的聲音頻率下降到每2-3秒才會響起一次時，就可以關(guān)掉微波爐了。

微波爐安全小貼士

總結(jié)一下，這些注意事項(xiàng)可以幫你預(yù)防微波爐火災(zāi)或燙傷：

長期不清理微波爐內(nèi)壁，殘存的食物污垢可能會在使用中突然起火 | NITE official

如果微波爐內(nèi)小規(guī)模起火，應(yīng)立即關(guān)閉開關(guān)并斷開電源。不要立刻打開爐門，保持爐門關(guān)閉等待火焰自行熄滅。

如果火無法熄滅，則需要立即聯(lián)系消防部門。

這么好用的一個家用電器，不要瞎搞！你知道什么安全美味的微波爐美食嗎？評論區(qū)分享一下唄～

參考文獻(xiàn)

[1]https://www.eurekalert.org/news-releases/893032

[2]https://microwavemealprep.com/how-to-microwave-popcorn-without-burning/

[3]https://www.integratedfiresystems.com/microwave-oven-fire-safety/

[4]https://ors.od.nih.gov/News/Pages/Using_Microwave_Ovens.aspx

作者：窗敲雨

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