營(yíng)收30億的太二是如何“胡鬧”出來(lái)的？

太二酸菜魚(yú)，這家在全國(guó)有390+家店、酸菜魚(yú)類top1的單品餐廳，竟然開(kāi)了一家舞廳，而進(jìn)來(lái)的客人，不需要會(huì)跳舞。

太二開(kāi)“舞廳”，不“胡鬧”不罷休

在太二之前，沒(méi)人能想到中餐也能如此“胡鬧”又“有趣”。每年的太二周年慶，他們都會(huì)舉行一系列的線下快閃活動(dòng)，比如18年的太二中醫(yī)館、20年的太二澡堂、21年的太二發(fā)廊。

然而在成立七周年之際，太二“胡鬧”的方向又令同行震驚，這次他們選擇將周年慶主會(huì)場(chǎng)搬到線上，開(kāi)了個(gè)線上“舞廳”。他們還編排出簡(jiǎn)單易學(xué)的“擦擦舞”，在全渠道招募能模仿起舞的“領(lǐng)舞員”。

0門(mén)檻的魔性舞蹈姿勢(shì)引來(lái)十萬(wàn)次以上的視頻播放量，豐厚的活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)也引發(fā)微博、抖音的網(wǎng)友模仿參與。微博上#太二酸菜魚(yú)開(kāi)舞廳#與#領(lǐng)舞員工資饞哭千萬(wàn)網(wǎng)友#話題，一天之內(nèi)達(dá)到上億次閱讀量。

當(dāng)然，所有的線上推廣終須導(dǎo)向門(mén)店，太二把390+門(mén)店改造成“舞廳”，成為推廣鏈路的終點(diǎn)。

從舞廳主題桌，到背景音樂(lè)，再到店員的disco風(fēng)爆炸頭裝扮，太二黑白風(fēng)格的門(mén)店，似乎搖身一變成為一家真正的“舞廳”，顧客進(jìn)店應(yīng)聘“0技巧領(lǐng)舞員”，跟著店小二隨意尬舞，就能贏取“莫推托‘微醺’冰粉”和“舞技開(kāi)掛布”等舞廳周邊，通過(guò)社交平臺(tái)分享出去，還能制造二次傳播。

萬(wàn)變不離其宗，把“懂年輕人”貫徹到底

無(wú)論是“沖洗靈魂，酸爽做人”的太二澡堂，還是“專注上頭,酸爽自由”的太二發(fā)廊，抑或是今年“無(wú)需技巧，酸爽就好”的太二舞廳，太二的營(yíng)銷動(dòng)作總讓人摸不著頭腦。

但不可否認(rèn)的是，太二的每次營(yíng)銷，都具備對(duì)年輕群體的洞察力。似乎在營(yíng)銷上，太二酸菜魚(yú)沒(méi)有他們“四人以上不接待”的店規(guī)那樣反叛，而是緊跟時(shí)代情緒，呈現(xiàn)能跟年輕人溝通的創(chuàng)意內(nèi)容。

“堅(jiān)持做自己，哪怕有點(diǎn)二”這種與當(dāng)下年輕人相契合的價(jià)值觀和態(tài)度，很能獲得消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

太二不斷強(qiáng)調(diào)的“酸爽感”，也能延伸為人們?nèi)粘Ｉ钪辛钊诉^(guò)癮、上頭、得到釋放的瞬間。一段舞蹈也能讓人得到愉悅，跟吃到酸菜魚(yú)一樣酸爽上頭。當(dāng)抽象的味蕾感受被具象為生活中的酸爽快感，就能讓人形成對(duì)太二品牌的強(qiáng)記憶。

同時(shí)，太二酸爽舞廳輸出“無(wú)需技巧，酸爽就好”的價(jià)值觀，正能切中當(dāng)下大多數(shù)青年人壓力過(guò)大，急需宣泄出口的現(xiàn)狀。

太二將每個(gè)周年慶打造成與年輕消費(fèi)者溝通的渠道與場(chǎng)景，并捕捉時(shí)代情緒。

太二通過(guò)“0技巧起舞”的活動(dòng)，鼓勵(lì)人們不需要給自己太大的壓力和過(guò)高的標(biāo)準(zhǔn)，不管是什么職業(yè)，什么年齡，自己能得到快樂(lè)就好。也激勵(lì)身在CBD的白領(lǐng)們盡情起舞，在工作之余獲得放松和酸爽體驗(yàn)。

將品牌營(yíng)銷活動(dòng)和人們生活場(chǎng)景強(qiáng)關(guān)聯(lián)，太二賦予了酸菜魚(yú)更多“精神內(nèi)涵”。提高了用戶的參與感以及精神層面的獲得感，自然也就提升了用戶黏性。

已經(jīng)懂了年輕人7年，善于抓住時(shí)代情緒的太二，未來(lái)還能繼續(xù)“懂”下去嗎？

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