年輕人混得好不好，就看有沒有人給你剝柚子

原創 飽妹 福桃九分飽

天氣一涼，我朋友圈里就又有人開始剝柚子了。

尤其是那些還在校園里的小情侶們，一到柚子的季節，給對方送剝好的柚子就變成了非常有儀式感的一件事。

誰能抱著一盒/一個剝好的柚子回到寢室，迎來的一定是舍友們異口同聲的“哇哦~~~~”。

起初我對這個行為嗤之以鼻，畢竟也沒人給我剝，直到我發現周邊的水果店都嗅到了商機，開始賣剝好的柚子。

好幾次我路過水果店，都能看見一盒盒被扒得精光又完整的柚子躺在那里。

“姑娘，吃不吃柚子呀，10塊錢一盒，剛剝好的。”

有時我也會心動，順手買一盒回家，一邊吃一邊想：如果說有什么近年來最受歡迎的手工，剝柚子一定擁有姓名。

這里面一半是沉迷愛情的男男女女，一半是被迫內卷的水果店老板。

要說有多卷，也就是頻頻上熱搜的程度吧：

一開始只要能完整剝下來果肉就算是比較走心了：

? 飛客：@chuen271

但用盤子裝未免有點冷冰冰，所以都拿柚子皮作為容器，還可以加個小愛心：

? 下廚房：@王筱沐

? dy.163.com

但一個光禿禿的柚子皮怎么能顯示出心思呢？于是就有了皮卡丘龍貓小熊維尼……

今年更是連柚子皮都不放過：

? 微博：@別人家的那些事

看見這個東西的時候，飽妹一整個老人地鐵看手機臉，第一眼望去是漂亮的柚子花，但仔細一看卻發現，每片花瓣上都歪歪斜斜寫著四個字：“卷死你們！”（bushi）

如果心靈手巧的話還好說，能給對方制造驚喜，但要是手藝不好，可能就會變成驚嚇……

▲謹慎查看更多

是不是造型越漂亮的柚子越好吃咱不知道，但手疼倒是真的。

咱就是說，剝個柚子還挺費人的。

大概也是為了手殘人士著想，所以現在的水果店不僅被卷得幫你剝柚子，還能幫你剝愛心柚子，不要998，也不要99.8，只要區區55.5。

至于為什么這么貴？傻孩子，都到這份上了，你買的早就不是柚子，是愛情。

講真，我已經能聽到付完款的男孩兒們在55555了。

但沒辦法，手殘沒得治，何況仔細想想，其實剝柚子也的確不是件容易的事。

光是那厚厚的皮，就能勸退許多花了兩三百剛做完美甲的精致女孩。

更別說里面細枝末節，嵌在果肉里的白色筋絡，更不知搞瘋了多少鋼鐵直男。

那么問題來了，到底怎么才能剝好一顆柚子呢？

首先，選一款合適的柚子，就能省去剝時的諸多阻力。

一個熱知識：我們常說的柚子主要分為柚和葡萄柚兩類。

葡萄柚又細分為青色和紅色兩種。紅色的葡萄柚也就是我們常說的西柚，特點是果形小，氣味芬芳，味道偏酸還帶一點苦；而青色的就是最近很流行的福建葡萄柚，同樣是果形小香氣足，但果肉更甜，纖維感更弱，要比西柚好吃得多。

插播一句，福桃前一陣就在賣福建的青媛葡萄柚，親測好吃！編輯部無限回購！文末有抽獎福利。文末有抽獎福利。文末有抽獎福利。重要的事情說三遍。

但由于西柚味道不好，而葡萄柚皮很薄不容易剝完整，所以不在我們剝柚子的考慮范圍內。果實比較大，皮又比較厚（可以當容器）的柚子才是我們要挑選的目標。

其實柚子的種類細分起來有很多，為了簡單科普，我們拋開那些小眾的產地柚和雜交柚不談，只談比較常見的三種：沙田柚、文旦柚和琯溪蜜柚。為此我們還特意買回來做對比，看看究竟哪個更好剝，請為我們嚴謹（但無用）的鉆研精神點個贊！

沙田柚產于廣西容縣，皺皺的表皮配上梨形身材，長得很有辨識度。

? pig66.com

它的特點就是味道很好，純甜，酸味很弱很弱，仿佛嗦了一口冰糖一樣，因此也是最富盛名的柚子品種。缺點就是果核比較大，實際剝出來的柚子瓤會有縫隙，白色的筋會嵌在果肉里不好挑出。果皮比較厚，也比較好剝，但皺皺的并不算美觀。

文旦柚原產于福建，后逐漸引種到浙江和臺灣等省。雖說都叫文旦，但在各地也都培育成了獨特的品種，福建產地的是度尾文旦柚，浙江產地的是玉環文旦柚，臺灣產地的是麻豆文旦柚。

? youzan.com

以前在北方很難見到，只能靠網購，但今年偶然發現各大電商都開始賣玉環文旦，所以這次也買來對比了一下。

玉環文旦比較大且扁，但皮很厚，實際得到的果肉只有普通柚子的2/3大小。果核比較小，內側的白筋很細并且只是依附在果肉表面，剝起來相當容易！味道也酸甜適中，能吃到柚子濃郁的本味。但缺點就是長得比較扁平，并且皮附著得很緊，不容易完整剝離也不方便做造型。

琯溪蜜柚原產于福建平和縣琯溪河畔，已有 400 多年歷史，遠銷全國各地。北方的朋友最常吃的就是這個，分為白心和紅心兩種。

根據飽妹多年吃柚子經驗，紅肉的比白肉的要甜一些，所以這次買的是紅心蜜柚。這款因為最便宜也最容易買到，所以剝柚子最多用的也是這款。皮相對來說比較好分離，果肉很大，所以比較容易斷裂，口感很脆，汁水感很足，但甜不甜得看人品，后味偏苦。內側的白筋依然是嵌在肉里，比較難剝。

所以如果你更偏向于擺造型，還是最好選便宜常見的琯溪蜜柚；如果你想保證味道好一些，可以選玉環文旦，現在直接去電商買也很方便，只是剝皮需要些耐心，但由于白筋少所以能保證果肉更完整；沙田柚雖然長得皺皺巴巴有點丑，但味道最好，能讓對方吃得最開心。

挑好了柚子，就可以開始剝了。

網上流行兩種剝柚子方法，一種剝起來（看似）比較簡單，但需要切掉柚子的兩頭，不能保留完整的柚子殼，另一種是保留柚子殼，我們試了第二種，發現它確實是個技術活：

基本上如果前三步都順利的話，到第四步就該翻車了：）

飽妹嘗試的時候斷的斷，碎的碎，尤其當你想把白筋挑出來的時候，果肉真的很難保持完整：

最后完成度其實還可以，只不過吃的時候揀不著完整的果肉罷了：）

總結下來有三點經驗可以分享：

第一，挑個好柚子，外皮光潔無斑的比較新鮮，動手前多揉搓幾下盤一盤，會好剝一些；

第二，最好送給關系比較好的熟人，這樣即便翻車了對方也會乖乖吃掉不敢多嘴。（狗頭）

第三，最關鍵的就是，要懂得變通。柚子殼破了咱就裝盒子里，柚子肉碎了咱就改成小塊，人生無難事，只要肯放棄！（大霧）

話雖如此，還是祝大家都能一次成功！

其實，送柚子也算是自古延續下來的“傳統項目”了。

每年柚子上市之后，家里總會莫名多出一只柚子。長輩說柚字通“佑”字，有保佑之意，所以即便不馬上吃也會放在家里。

每當家里有人著涼咳嗽，就是吃柚子最好的時機。感冒藥什么的倒不見得會催著你吃，但柚子一定會塞到你嘴邊。還會一遍遍跟你說什么清苦敗火啊、富含維生素啊，總之吃了就能預防感冒，咳嗽也好得快。

不過，我倒是沒為此發愁過，畢竟柚子可比藥好吃多了。（溫馨提示：某些藥物不能和柚子一起吃哦）吃完的柚子皮不扔，留在屋子里還可以去異味，一星期都能聞到香氣。

所以，不管是送柚子還是剝柚子，本質都是愛吧。

今年再去翻朋友圈的時候，我發現大家多多少少都有些不同了。

去年還能收到柚子的人，如今好像很久沒出現另一半的身影了。

還有人說以前都是爸爸剝好柚子給她吃，今年她想吃就只能自己剝了。

不過，即便沒有人給你剝柚子也沒關系啦，至少你還有水果店老板。

參考資料：

[1]陳亞光.柚子主要品種[J].世界熱帶農業信息,2019(09):10.

本文圖片部分來自網絡

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作者 - 羅勒

編輯 - 羅勒

攝影 - 羅勒

設計 - 飽主任

原標題：《現代年輕人混得好不好，就看有沒有人給你剝柚子了》

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