間歇性禁食，或能延長壽命、減緩衰老

文|陳根

隨著養生觀念的漸入人心，越來越多的人開始實行間歇性禁食。他們認為其不僅可以減肥、增強精力，還可以延長壽命。但也有很多人認為，間歇性禁食就是一個噱頭。

通常來說，間歇性禁食分為兩類：一是每日限時進食，每天進食時間縮窄至6至8小時；二是所謂的5∶2間歇性禁食，即每周有兩天僅吃一頓中等量的餐食。近日，有研究表明，間歇性禁食確實可以延長壽命，推遲肌肉和腸道中衰老標記物的出現。

實驗中，研究人員將果蠅分為四組，第一組每天24小時無限供應食物；第二組的供應時間減少一半；第三組每隔一天餓一天肚子；第四組則模擬了間歇性禁食，即果蠅在頭一天有4個小時可以吃東西，剩下20小時不能吃，禁食次日，恢復正常飲食。

結果表明，在四種飲食計劃中，只有第四組果蠅顯著延長了壽命，其中雌性果蠅的壽命延長了18%，雄性果蠅的壽命延長了13%。值得一提的是，只有在晚上禁食或午餐前后開始禁食的果蠅，壽命才會延長。白天禁食，只在晚上進食的果蠅壽命沒有改變。

不僅如此，研究人員發現，第四組果蠅不僅延長了壽命，還增加了肌肉和神經元功能，減少了與年齡相關的蛋白質聚集，并推遲了肌肉和腸道組織中衰老標志物的出現。后續研究發現，這是因為晚上禁食有助于啟動細胞自噬反應。

在自噬過程中，通過壓力誘導自噬后，細胞質物質被自噬體的雙膜結構隔離。這些自噬體與溶酶體融合，成為自溶體，一些被隔離的貨物被降解，然后回收以維持細胞內穩態。隨著年齡的增長，這種壓力會逐漸增加，逐漸削弱細胞活力，使細胞效率降低，而自噬可以清理掉磨損的細胞，并進行更換，從而使細胞衰老的時間延長。

人類細胞的自噬過程與果蠅相似，這表明我們或許也可以像研究中的果蠅一樣，通過間歇性禁食延長壽命、減緩衰老。目前，相關結果已發表在Nature上。