可樂(lè)、百事盯上中國(guó)“代糖”工廠，誰(shuí)將統(tǒng)治全球飲料市場(chǎng)？

文 | 華商韜略 木木

無(wú)論多大牌，我們一般只能答應(yīng)要求的1/2 量，為什么這里的中企口氣如此之大？

當(dāng)代年輕人不是正在減肥，就是走在去減肥的路上。在這個(gè)“談糖色變”的時(shí)代，土生土長(zhǎng)的飲料新品牌元?dú)馍郑瑧{借“零糖零脂零卡”火爆全國(guó)，引得百事和可口可樂(lè)雙巨頭下場(chǎng)圍剿，在行業(yè)內(nèi)掀起一場(chǎng)血雨腥風(fēng)。

可是誰(shuí)能想到，巨頭廝殺的主戰(zhàn)場(chǎng)，居然在山東毫不起眼的小城。

“赤蘚糖醇”，這個(gè)全世界飲料制造商都想掌控的財(cái)富新秘鑰，大多來(lái)自這里。

截止2020年，全世界95%的赤蘚糖醇都在依靠5家工廠供給，其中有3家都在山東：濱州三元生物、 德州保齡寶和諸城東曉。

而90年代，這里的工廠和全國(guó)很多國(guó)企一樣，忍受著行業(yè)衰落的陣痛。

彼時(shí)的禹城第一油棉廠，面臨全國(guó)棉花市場(chǎng)的不景氣，有著多年技術(shù)員經(jīng)驗(yàn)的廠長(zhǎng)劉宗利面前只有兩條路：要么轉(zhuǎn)型，要么死。

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，這個(gè)關(guān)注技術(shù)的年輕廠長(zhǎng)，聽(tīng)聞了中科院的“八五”研發(fā)成果——“低聚糖”。

僅僅一年多時(shí)間，中國(guó)第一條低聚糖生產(chǎn)線建成投產(chǎn)。同年10月，保齡寶生物開(kāi)發(fā)有限公司成立，第二年，80、90后的童年記憶——“健康快車”問(wèn)世了。這款和知名食品品牌樂(lè)百氏共同推出的以低聚糖作為添加劑的飲料一炮而紅，成為當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)民飲料，直到現(xiàn)在，人到中年的80、90兩代人，提起童年記憶里的這個(gè)名字，依然激動(dòng)不已。

低聚糖的出現(xiàn)，不僅救活了劉宗利和他的員工，也開(kāi)啟了山東同類工廠的新時(shí)代。

新的代糖概念——赤蘚糖醇，就在這時(shí)進(jìn)入山東創(chuàng)業(yè)者的視線。

2007年，在距離保齡寶200多公里的濱州，聶在建的印染廠進(jìn)入了瓶頸期，和劉宗利一樣，他也在頭疼該如何拯救自己的工廠。巧的是，同樣偶然的機(jī)會(huì)，聶在建在日本的餐桌上接觸到了赤蘚糖醇。

盡管名字里也有個(gè)“糖”，但和傳統(tǒng)概念的糖不同，赤蘚糖醇是多元糖醇甜昧劑中能量最低的一種，也被稱為“零”熱值配料。它由葡萄糖發(fā)酵而成，使用功能上和甜菊糖有異曲同工之處，熱量低到可以忽略不計(jì)，同時(shí)能夠保持70%的蔗糖甜度。

更重要的是，由于人體內(nèi)沒(méi)有代謝赤蘚糖醇的酶系，赤蘚糖醇不易被消化，90%的赤蘚糖醇會(huì)隨著尿液排出體外，剩余10%進(jìn)入大腸，也不易被腸道菌群發(fā)酵。通俗來(lái)講，就是這種“糖”幾乎不會(huì)產(chǎn)生熱量和引起血糖的變化，食用安全性較高，甚至糖尿病人也可以適量食用。

食用起來(lái)有甜度，卻不用擔(dān)心高熱量、高血糖的風(fēng)險(xiǎn)，這不是多少年來(lái)人類夢(mèng)寐以求的甜味劑么！

更巧的是，赤蘚糖醇以小麥或玉米等淀粉質(zhì)作為主要原料，通過(guò)微生物發(fā)酵法生產(chǎn)。而山東，是玉米種植大國(guó)——中國(guó)的主產(chǎn)地，國(guó)內(nèi)最大的玉米淀粉糖加工企業(yè)西王集團(tuán)就位于山東濱州。

天賜良機(jī)，敏銳的聶在建怎會(huì)錯(cuò)過(guò)？他立即把目光瞄準(zhǔn)到這種價(jià)格高昂的代糖上。2009年，聶在建收購(gòu)了一家瀕臨破產(chǎn)的山東生物工程公司，三元生物誕生，正式建設(shè)赤蘚糖醇生產(chǎn)線。

搞印染出身的聶在建和他的團(tuán)隊(duì)克服了最初的研制難關(guān)，但三元生物卻一直處于虧損狀態(tài)，一是由于產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率太低，更關(guān)鍵的是，赤蘚糖醇太貴。它的成本價(jià)大約是一公斤20元，而甜度只有蔗糖的7/10。

2010年前后的中國(guó)，誰(shuí)會(huì)花這么大價(jià)錢(qián)買(mǎi)一瓶飲料？聶在建的三元生物也只能靠并行的家紡生意來(lái)補(bǔ)血。

到了2020年，這屆年輕人已經(jīng)愿意掏5.5元去買(mǎi)一瓶氣泡水，就因?yàn)樗≡谄孔由系娜湓挕傲闾橇阒憧ā薄３嗵\糖醇的春天終于真正到來(lái)了！

保齡寶、三元生物不僅成為了元?dú)馍值拇S，更是多家飲料巨頭廝殺爭(zhēng)奪的寶貴資源。

三元生物現(xiàn)已成為產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇總產(chǎn)量54.90%，占全球總產(chǎn)量的33%的行業(yè)巨頭。2020年年產(chǎn)量突破10萬(wàn)噸，毛利率達(dá)到了42.16%。從2017年到2020 年，三元生物的收入復(fù)合增速達(dá)到86.35%，凈利潤(rùn)復(fù)合增速則是達(dá)到了92.72%。今年8月11日，深交所創(chuàng)業(yè)板上市委員會(huì)宣布三元生物成功過(guò)會(huì)，三元生物本次計(jì)劃融資9億元，募集資金將用于年產(chǎn)5萬(wàn)噸赤蘚糖醇及技術(shù)中心項(xiàng)目和補(bǔ)充流動(dòng)資金，擴(kuò)產(chǎn)資金占比超過(guò)85%。

保齡寶同樣受益于此，2020年保齡寶前兩個(gè)季度收入猛增，股價(jià)半年漲了五倍。目前，保齡寶已經(jīng)成為全品類功能糖產(chǎn)品制造服務(wù)商，擁有功能糖核心技術(shù)及全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，而“赤蘚糖醇”僅是保齡寶多條產(chǎn)品線中的一條。

數(shù)字背后是行業(yè)急劇增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，有媒體報(bào)道，“2021年一月，赤蘚糖醇的價(jià)格還是每公斤17元，到4月份開(kāi)始瘋漲，現(xiàn)在價(jià)格維持在每公斤35元左右。整個(gè)代糖產(chǎn)業(yè)今年以來(lái)一直供不應(yīng)求，到6月，赤蘚糖醇的價(jià)格更是一度上漲了3倍。”

飲料業(yè)巨頭可口可樂(lè)和百事可樂(lè)也坐不住了。

一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的廝殺在山東小城悄然上演，有知情人士透露，飲料巨頭給代工廠下了死命令，開(kāi)始限制代工廠為其他品牌供貨。即便如此，三元生物等代糖工廠依然無(wú)法滿足下游市場(chǎng)需求的急速增長(zhǎng)。如今的聶在建不僅不需要四處拉生意，反而對(duì)擠在門(mén)外的客戶說(shuō)，“無(wú)論多大牌，我們一般只能答應(yīng)要求的1/2 量。”

業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，未來(lái)國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇需求復(fù)合增速將超過(guò)40%，到2025年全球需求量有望達(dá)到28.5萬(wàn)噸。根據(jù)沙利文研究院預(yù)測(cè)，2020年至2024年，全球赤蘚糖醇需求量將以22.1%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率進(jìn)一步增長(zhǎng)。

席卷全行業(yè)的無(wú)糖飲料旋風(fēng)猛然刮起，不僅徹底改變了山東幾座小城，更在顛覆全球飲料行業(yè)。隨著赤蘚糖醇被更多消費(fèi)者認(rèn)可，“代糖”賽道勢(shì)必也會(huì)有越來(lái)越多的玩家加入。

隱形競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或?qū)⑷缬旰蟠汗S般涌現(xiàn)，保齡寶、三元生物還能維持它們的王者地位嗎？飲料行業(yè)，又將迎來(lái)怎樣的變革？

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