每36小時(shí)在華開一家店，Tims Hortons咖啡將在美國(guó)上市

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據(jù)小食代消息，線下咖啡連鎖品牌「TimHortons」（以下簡(jiǎn)稱Tims）宣布，運(yùn)營(yíng)其中國(guó)業(yè)務(wù)的公司同意通過與空白支票公司SilverCrestAcquisitionCorp合并，之后在納斯達(dá)克上市。包括債務(wù)在內(nèi)，中國(guó)業(yè)務(wù)的企業(yè)估值約為16.88億美元。該交易預(yù)計(jì)將在今年第四季度完成。

同時(shí)，Tims中國(guó)首席執(zhí)行官盧永臣表示，預(yù)計(jì)到今年年底在華門店將達(dá)到400家，或每36小時(shí)開一家，其中包括了旗艦店、經(jīng)典店和TimsGo三種形態(tài)，后者主要用于外送。

顯然，又一個(gè)線下連鎖玩家來(lái)挑戰(zhàn)星巴克了，它能否成功？

01

Tims在中國(guó)

資本助其加速

事實(shí)上，Tims的歷史可以追溯到1964年，其作為加拿大國(guó)寶級(jí)咖啡，在加拿大每售出10杯咖啡，就有8杯來(lái)自Tims。

2019年年2月26日，Tims正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，彼時(shí)，Tims中國(guó)CEO盧永臣在接受媒體專訪時(shí)就已展示出這杯北美傳奇咖啡的野心：要在10年甚至更短的時(shí)間內(nèi)在中國(guó)開出1500家門店。先從上海等咖啡市場(chǎng)成熟的一線城市開始，瞄準(zhǔn)寫字樓、商圈等咖啡消費(fèi)人群密集的位置，快速滲透。

Tims中國(guó)第一家門店位于上海來(lái)源：咖門

顯然，Tims也想變成中國(guó)的國(guó)民咖啡，于是，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的第二年，2020年5月，其在中國(guó)市場(chǎng)的門店數(shù)就已經(jīng)接近50家，而在騰訊入股之后，Tims的步伐明顯加速了。

今年2月，新消費(fèi)Daily曾追蹤過Tims進(jìn)入中國(guó)后獲得的第二輪融資，由紅杉資本中國(guó)基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。

彼時(shí)，Tims中國(guó)就表示，新一輪融資將用于門店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。2021年計(jì)劃新增200家以上咖啡館，包括標(biāo)準(zhǔn)店、TimsGo和主題店等多種門店形態(tài)。同時(shí)，公司計(jì)劃利用這筆資金進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并與騰訊合作探索在線上渠道的數(shù)字化升級(jí)，同時(shí)迅速開設(shè)更多門店以滿足消費(fèi)者的需求。

而在Tims中國(guó)宣布將在美國(guó)上市的消息后，也表示，上市將能為未來(lái)開店融資，也為可能的投資帶來(lái)資金。

Tims中國(guó)首席執(zhí)行官盧永臣表示，預(yù)計(jì)到今年年底在華門店將達(dá)到400家，或每36小時(shí)開一家，其中包括了旗艦店、經(jīng)典店和TimsGo三種形態(tài)，后者主要用于外送。

由此可見，盡管上市，但Tims中國(guó)未來(lái)的主要?jiǎng)幼饕琅f是快速開店，進(jìn)一步滲透國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

02

有點(diǎn)像“Manner”，帶著“奈雪”的味兒

背后還有“瑞幸”的影子

雖然頂著北美傳奇咖啡、加拿大國(guó)民咖啡的光環(huán)，但想進(jìn)入14億中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，沒有一個(gè)外來(lái)者可以獨(dú)善其身，必須入鄉(xiāng)隨俗，進(jìn)行本土化創(chuàng)新，Tims中國(guó)也不例外。

在新消費(fèi)Daily看來(lái)，基于Tims中國(guó)的本土化策略，目前的它，有點(diǎn)兒像Manner，同時(shí)帶著一股“奈雪”味兒，同時(shí)，在數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方面又能找到“瑞幸”的影子。

“Manner”：快速開店以及主打性價(jià)比

Tims中國(guó)如今的開店速度像極了曾經(jīng)今日資本下的Manner，每36小時(shí)開一家線下店也彰顯著其想要加速滲透中國(guó)市場(chǎng)的野心。日前，在北京CBD地區(qū)打開美團(tuán)外賣搜索“Tims”，至少可以7家營(yíng)業(yè)店面。

此外，還有一個(gè)與Manner相近似的點(diǎn)是，高性價(jià)比也被Tims中國(guó)形容為其核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之一。這家咖啡品牌的定價(jià)策略十分清晰，那就是以15-30元為主。“精品咖啡或者像友商品牌他們（注：例如星巴克）都是以30元以上的產(chǎn)品為主，而像便利店咖啡或者是打折后的瑞幸咖啡基本在15元以下。在15-30元這個(gè)價(jià)格區(qū)間的品牌并不多，而我們就定位于這個(gè)價(jià)格帶。”Tims咖啡中國(guó)首席市場(chǎng)官何濱曾表示。

“奈雪”：打出咖啡+烘焙的組合

“Tims咖啡還有一個(gè)很不一樣的特點(diǎn)，就是能夠把一杯好的咖啡和一個(gè)暖食組合在一起，在這一點(diǎn)上我們?cè)谡w的咖啡市場(chǎng)中都是佼佼者。”

事實(shí)上，在產(chǎn)品創(chuàng)新或是本土化策略方面，據(jù)新消費(fèi)Daily觀察，相較于僅僅賣出一杯咖啡，Tims中國(guó)更偏愛在菜單中呈現(xiàn)出“咖啡+烘焙”的組合，像極了主打“新茶飲+烘焙面包”的奈雪。

笛卡爾資本集團(tuán)執(zhí)行合伙人兼Tims中國(guó)尤彼德（Tims中國(guó)是由RBI和笛卡爾資本集團(tuán)共同成立的合資公司）也表示，Tims中國(guó)要在全中國(guó)建立“首屈一指”的咖啡店和烘焙店，在2026年前建立一個(gè)由2750多家門店組成的盈利的連鎖網(wǎng)絡(luò)。

“瑞幸”：注重?cái)?shù)字化以及私域會(huì)員運(yùn)營(yíng)

事實(shí)上，Tims中國(guó)也是一個(gè)自帶數(shù)字化基因進(jìn)入中國(guó)咖啡市場(chǎng)的品牌。

據(jù)新消費(fèi)Daily了解，Tims中國(guó)尚未拿到資本加持，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之初時(shí)，就已經(jīng)十分注重打造屬于自己的用戶流量池。2019年9月，Tims中國(guó)便上線餓了么，隨后又與美團(tuán)達(dá)成合作，加速線上渠道布局。

隨后，牽手騰訊的Tims中國(guó)更是把雙方合作的最大關(guān)鍵詞定為“數(shù)字化”。Tims中國(guó)首席市場(chǎng)官何濱在2020年底接受東西消費(fèi)專訪時(shí)便曾表示，牽手騰訊是一個(gè)很重要的戰(zhàn)略時(shí)刻。因?yàn)榻裉斓钠放圃诎l(fā)展的過程中需要依賴于平臺(tái)生態(tài)，品牌自身具有私域流量，而平臺(tái)則有公域流量，兩者結(jié)合創(chuàng)新將很大程度上幫助品牌快速發(fā)展。

而雙方在數(shù)字化方面的合作，便包括精準(zhǔn)營(yíng)銷、會(huì)員拉新和復(fù)購(gòu)運(yùn)營(yíng)等。彼時(shí)，Tims中國(guó)線上會(huì)員已達(dá)200萬(wàn)，80%以上的銷售額也來(lái)自其線上會(huì)員。

而小程序便是Tims中國(guó)運(yùn)作與維護(hù)會(huì)員體系的依托。

在新消費(fèi)Daily的體驗(yàn)下，初次注冊(cè)可以免費(fèi)入會(huì)，同時(shí)會(huì)得到30元的卡券作為入會(huì)禮。但又不是單純簡(jiǎn)單粗暴的發(fā)放優(yōu)惠券，使用優(yōu)惠券時(shí)會(huì)有相應(yīng)指導(dǎo)，同時(shí)還會(huì)有游戲性的模塊加入其中，增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)性與互動(dòng)性。

而Tims中國(guó)也可以通過數(shù)據(jù)洞察不斷改良出新品，從而實(shí)現(xiàn)一個(gè)長(zhǎng)周期的消費(fèi)者關(guān)系管理。說(shuō)白了，更加清晰的了解中國(guó)消費(fèi)者在喝什么，喜歡喝什么，并根據(jù)他們的需求推出相應(yīng)產(chǎn)品。

截止目前，Tims中國(guó)已擁有近400萬(wàn)線上會(huì)員。

最后，值得注意的是，基于目前對(duì)于中國(guó)咖啡消費(fèi)者的判斷，在門店布局方面，Tims中國(guó)也有對(duì)應(yīng)不同需求不同場(chǎng)景的不同類型門店，不同店型分工明確、層次清晰。具體而言，金楓店主打旗艦店和城市首店，在面積、設(shè)計(jì)等各方面都高要求，給用戶提供完整品牌體驗(yàn)；紅楓是常規(guī)店，有全菜單，提供空間感；TimsGO則是Tims咖啡針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)開發(fā)的新店型，以外賣、外帶為主。

注重設(shè)計(jì)的旗艦店，給足空間感的常規(guī)店，專門提供自提、外送服務(wù)的Go門店，似乎也是在取當(dāng)下各類線下咖啡連鎖店之精華，讓這杯“傳奇咖啡”在中國(guó)變得更加親民。

03

線下連鎖都在拼速度？

盡管今日資本目前已經(jīng)和Manner分道揚(yáng)鑣，但徐新那句：“星巴克的咖啡是世界上最好喝的嗎？那為什么你一喝咖啡就想到星巴克？因?yàn)槟愕教幎伎梢钥吹剿蚤_店是一個(gè)解決方案！”顯然是話糙理不糙。

同時(shí)，一個(gè)明顯的風(fēng)向是，線下連鎖咖啡品牌，也確實(shí)都在燒錢，加速開店，僅僅看7月披露的幾起投融資事件，便可見一斑。

「Manner」此前的加速開店已不必再提，同時(shí)卷入線下開店模式的還有「時(shí)萃SECRE」、「MStand」、「Seesaw」等等。

7月27日剛剛披露完成億元新融資的「時(shí)萃SECRE」表示，本輪資金將主要用于加速線下門店的拓展、品牌營(yíng)銷及線上線下創(chuàng)新產(chǎn)品的持續(xù)研發(fā)等；

7月23日披露完成超5億人民幣B輪的「MStand」表示，本輪融資主要用于：打造頂尖人才團(tuán)隊(duì)、強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系、升級(jí)智能信息數(shù)字化平臺(tái)、加快拓展全國(guó)擴(kuò)張門店等方面。據(jù)悉，「MStand」將會(huì)在下半年繼續(xù)擴(kuò)張，北京、蘇州、南京、武漢、成都等新城市首店及全國(guó)品牌旗艦店即將開業(yè)。按照目前的發(fā)展節(jié)奏，「MStand」將在今年內(nèi)突破100家門店；

7月22日，「Seesaw」官宣已完成過億元A+輪融資，且喜茶入股。「Seesaw」方面表示，本輪資金將用于全國(guó)門店拓展、供應(yīng)鏈建設(shè)和數(shù)字化建設(shè)。

可以看到，每一個(gè)咖啡品牌，融資后的業(yè)務(wù)重點(diǎn)都離不開“線下門店擴(kuò)展”。

此外，雖然還為涉及線下門店業(yè)務(wù)，但新銳咖啡品牌「鼓勵(lì)發(fā)條」創(chuàng)始人仲昭明在此前接受新消費(fèi)Daily專訪時(shí)也表達(dá)了他對(duì)于線下連鎖的看法。“可以理解為，鼓勵(lì)發(fā)條想做咖啡界的‘蜜雪冰城’，線下會(huì)走比較低的價(jià)格，走一些非一線的城市，讓用戶花更少的錢，喝到一杯花式特調(diào)咖啡。我們不需要咖啡機(jī)，只需要包括咖啡在內(nèi)的多種原料即可。”可以肯定的是，若有一天，咖啡真正成為飲品，性價(jià)比就勢(shì)必會(huì)成為品牌和用戶關(guān)注的重點(diǎn)，而做咖啡界的“蜜雪冰城”也不失為是一種解法。

總之，不論本土還是外來(lái)者，無(wú)論是線上還是線下，每一個(gè)咖啡品牌看似都在圍剿星巴克，在中國(guó)咖啡市場(chǎng)跑馬圈地，每一杯咖啡也都有著屬于自己的解法，但究竟誰(shuí)能真的讓星巴克“心慌”？目前來(lái)看，依舊是個(gè)未知數(shù)。

畢竟，無(wú)論是線上內(nèi)卷還是線下激戰(zhàn)，無(wú)論是資本助推還是品牌故事，作為一杯逐漸飲品化的咖啡，哪個(gè)品牌能最大化讓自己手中的這杯咖啡符合中國(guó)咖啡消費(fèi)者口感，才是重中之重。

部分資料來(lái)源/參考：

《剛剛，騰訊有份投資的咖啡店TimHortons中國(guó)官宣將在美國(guó)上市》小食代

《「定位」Tims咖啡|專訪》新商業(yè)情報(bào)NBT

《對(duì)話Tims咖啡CMO何濱：數(shù)字化開局，獲騰訊投資的咖啡“新品牌”如何持續(xù)增長(zhǎng)》東西消費(fèi)