《反食品浪費法》實施之后，這份問卷調(diào)查告訴你發(fā)生了什么

白華宇 趙榮昌 川觀新聞記者 劉佳

今年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱《反食品浪費法》）正式頒布實施。如今，這部致力于弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，懲治食品浪費行為的法律已實施一個月。它給我們的生活帶來了哪些變化？各類餐飲服務(wù)單位對新法的了解程度和響應(yīng)程度如何？對于“浪費糧食要被罰”等法律新規(guī)，各方又有什么話想說？川報全媒體開展了反食品浪費現(xiàn)狀感知度問卷調(diào)查和現(xiàn)場走訪。結(jié)果如何，一起來看看。

厲行節(jié)約

商家市民響應(yīng)積極

“我知道《反食品浪費法》頒布的事情，我們單位一直在宣傳！”5月27日，記者在成都街頭隨機采訪時，在某事業(yè)單位工作的何先生告訴記者，會根據(jù)家里每個人的飲食習(xí)慣定量采購食材，也會時刻教育孩子不剩飯菜。受訪市民中，大部分都通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體等渠道知道了《反食品浪費法》實施的消息。而調(diào)查問卷顯示，27.78%的網(wǎng)友對《反食品浪費法》非常了解，一半以上的人都對該法“有印象”，不了解不清楚的僅占15.45%。

成都錦江區(qū)華興東街一家餐館服務(wù)員何先生表示，看到有顧客剩飯菜時會善意提醒：“我們的飯菜一般不會提供太多的量，如果客人覺得飯不夠，可以免費添。”

《反食品浪費法》提出，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立防止食品浪費的監(jiān)督檢查機制，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定開展國情教育，培養(yǎng)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習(xí)慣。

記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，部分單位食堂通過督導(dǎo)員等模式監(jiān)督員工用餐行為，指導(dǎo)他們合理定量就餐。許多學(xué)校和單位的食堂均已張貼了明顯的節(jié)約糧食宣傳告示，成都市青羊區(qū)勝西小學(xué)老師黎曉燕說，學(xué)校會定期通過舉辦主題課的形式講解勤儉節(jié)約、不剩飯剩菜的重要性，很多曾經(jīng)挑食、偏食的同學(xué)變化很大。

學(xué)校加強對師生的教育引導(dǎo)、餐飲單位對顧客浪費現(xiàn)象主動勸阻、大力開展宣傳“光盤行動”、利用新技術(shù)新手段提升保險能力……調(diào)查中，網(wǎng)友們對各行各業(yè)在實施《反食品浪費法》過程中采取的方式給予了肯定。

《反食品浪費法》明確要求，廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息的，要追究法律責(zé)任。早在去年下半年，各網(wǎng)絡(luò)視聽平臺就開始針對一些浪費行為進行自查。

“視頻平臺多次通過后臺提醒博主健康飲食、杜絕浪費，對飲食類內(nèi)容的審查十分嚴格。”擁有超40萬微博粉絲的四川本地美食視頻自媒體博主“美食米阿米”告訴記者。“美食米阿米”的視頻內(nèi)容通常是分享烤肉、大盤小龍蝦等農(nóng)家特色食品，“我們做的菜都是家庭分量，做完之后全家人都能吃完，份量多就分一點給叔伯和鄰居一起享受，我們還在近期的視頻節(jié)目中加入了提倡節(jié)約糧食的內(nèi)容。”

“如果周圍人有浪費糧食的行為，我愿意第一個站出來勸導(dǎo)。”公司職員謝女士表示，自己會主動提醒周圍的人就餐時盡量不剩飯菜。不過她坦言，在勸導(dǎo)他人不剩飯菜的過程中，也難免會影響人際關(guān)系，“但節(jié)約糧食是原則、是底線，也希望更多人看到浪費現(xiàn)象主動站出來。”問卷調(diào)查也顯示，超過90%的網(wǎng)友表示愿意勸誡過他人節(jié)約糧食。

標(biāo)準(zhǔn)不明

浪費行為界定有點難

調(diào)查問卷顯示，“聚會超量點餐“、”婚喪嫁娶等宴請的餐食搭配不合理導(dǎo)致浪費“、”自助餐‘眼大肚小’”、“商超的臨過期食品無法合理處置”、“居民購買囤積過多食物導(dǎo)致過期食物被傾倒”，分別排在身邊常見食品浪費現(xiàn)象的前五位。

《反食品浪費法》規(guī)定，婚喪嫁娶、朋友和家庭聚會、商務(wù)活動等需要用餐的，組織者、參加者應(yīng)當(dāng)適度備餐、點餐，文明、健康用餐。而記者調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，婚喪嫁娶等宴請是“浪費較為明顯”的地方之一。

5月29日，記者在德陽綿竹市的一場婚宴中發(fā)現(xiàn)，宴會后很多餐桌都有未吃完的飯菜，而當(dāng)記者問道這些剩飯菜如何處理時，餐廳服務(wù)員說，沒有打包的剩飯菜會“統(tǒng)一回收處理”。但記者注意到，服務(wù)員口中的“統(tǒng)一處理”，其實就是將菜品倒掉。

參與婚宴的張先生說，自己近段時間參加過幾次類似的宴會，“主人家想招待好大家，超標(biāo)點菜很正常。雖然有些人會提出打包，但考慮到衛(wèi)生等問題，大多數(shù)人還是不會打包。”當(dāng)日婚宴主人黃先生表示，雖然造成了浪費，但畢竟“關(guān)乎人情和面子”。而且，婚宴都是酒店配好的套餐菜，按照一桌10人進行安排，眾口難調(diào)，不好精確點餐。

《反食品浪費法》明確要求，違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。近期，其他個別省份也開展了“第一案”的查處。對此有網(wǎng)友提出，不同城市甚至不同餐館，菜碼多少差別很大，不同的人胃口也不一樣，要餐飲店精確判斷確實有難度。另外，有些商家會發(fā)布一些“滿減”活動，有的消費者為了湊滿減多點一些，造成最后吃不完的情況，責(zé)任在誰也不好說。

有市民和餐飲店服務(wù)人員提出，“浪費”本身難以界定，如果勸阻無效也不會去舉報。”記者注意到，參與問卷調(diào)查的網(wǎng)友中，近80%的網(wǎng)友認為目前餐飲浪費行為缺乏明確處罰標(biāo)準(zhǔn)，有超過86%的網(wǎng)友認為存在執(zhí)法部門“取證難”和公眾“舉報難”問題。“建議進一步細化各類主體的法律責(zé)任，根據(jù)本地情況，分類指引。

另外，問卷調(diào)查結(jié)果顯示，仍有10%的網(wǎng)友仍然能刷到“大胃王”“超量烹飪”等涉嫌食品浪費的短視頻。網(wǎng)友認為，這些視頻欄目通常做了一些小改動：節(jié)目依然“大操大辦”，但增加了將烹飪好的食物分發(fā)給他人等方式，以規(guī)避平臺刪除或限流等處罰措施。“這種有所‘改頭換面’的視聽節(jié)目是否違反《反食品浪費法》和有無宣揚食品浪費還有待進一步探討。而相比之下，更令人觸目驚心的是類似粉絲“購物打投”的行為，“需要特別加強監(jiān)管。”