想抗衰先戒糖，否則小心修復(fù)細(xì)胞的“吃豆人”蛋白質(zhì)罷工

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作者：Cathy

導(dǎo)言：相信大家都聽說(shuō)過(guò)，糖是加快我們衰老的“毒藥”，有很多人為了抗衰，會(huì)嚴(yán)格控制糖分的攝入量。那么，其中的機(jī)制是怎樣的呢？

近期，有一項(xiàng)新的研究顯示，一種名為P62的蛋白質(zhì)在清除那些由糖引起的有毒細(xì)胞廢物方面至關(guān)重要，就好比是“吃豆人”。“吃豆人”是任天堂FC游戲機(jī)上的經(jīng)典游戲，里面的“吃豆人”在一步步前進(jìn)的同時(shí)，會(huì)吞下一顆顆豆子。其實(shí)P62蛋白也是這么干的。

然而，研究還發(fā)現(xiàn)，雖然P62蛋白減輕了含糖飲食引起的衰老相關(guān)性細(xì)胞損傷，但含糖飲食會(huì)反過(guò)來(lái)破壞這種蛋白質(zhì)。

該研究由塔夫茨大學(xué)的研究小組牽頭，并發(fā)表在《Aging Cell》雜志，題為“Autophagic receptor p62 protects against glycation‐derived toxicity and enhances viability”。

該研究的通訊作者，塔夫茨大學(xué)的Allen Taylor表示：“根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，P62蛋白減輕了因糖攝入過(guò)多而引起的年齡相關(guān)性細(xì)胞損傷。這是一種雙向作用：一方面，這種蛋白質(zhì)會(huì)被過(guò)量的糖破壞，因此，必須將糖去除以避免進(jìn)一步對(duì)細(xì)胞的毒性作用。另一方面，細(xì)胞本身很容易受到糖的攻擊，這種蛋白質(zhì)可以去除高糖飲食的影響，并修復(fù)我們的細(xì)胞。”

高糖飲食會(huì)導(dǎo)致有害的副產(chǎn)物在細(xì)胞中積聚，即晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs），并且AGE的堆積與衰老相關(guān)的疾病有關(guān)。這項(xiàng)研究表明，P62蛋白可以清除由高糖飲食引起的有毒細(xì)胞廢物，這個(gè)過(guò)程實(shí)際上是自噬過(guò)程，而且對(duì)于維持細(xì)胞的正常生理功能至關(guān)重要。

在該研究中，研究人員比較了飼喂高糖飲食和低糖飲食的小鼠組織，他們發(fā)現(xiàn)：

p62的自我清潔能力在AGEs的清除中起作用，增強(qiáng)p62可以加速清除。

p62的缺失會(huì)因糖和AGEs的累積而產(chǎn)生細(xì)胞毒性。

p62靶向清除細(xì)胞代謝廢物的過(guò)程會(huì)受到糖分壓力（糖反應(yīng)）的損害。

自噬過(guò)程經(jīng)過(guò)化學(xué)增強(qiáng)后，可防止糖基化損傷。

缺乏P62會(huì)導(dǎo)致AGEs在胞內(nèi)外累積

增強(qiáng)的自噬可減少AGEs累積，防止糖基化損傷

該研究的共同通訊作者，美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心營(yíng)養(yǎng)與視覺(jué)研究小組的科學(xué)家Eloy Bejarano表示：“我們的結(jié)果表明，p62蛋白可能有助于開發(fā)減少糖對(duì)細(xì)胞傷害的干預(yù)措施，并且有一天可能會(huì)應(yīng)用于治療與年齡相關(guān)的黃斑變性、心臟病、糖尿病、阿茲海默氏癥和帕金森氏癥等疾病。”

該研究的第一作者是GemmaAragonès，她是美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心營(yíng)養(yǎng)與視覺(jué)研究小組的研究助理。

研究人員還表示：“鑒于這些結(jié)果，而且由于p62蛋白在人體中的作用與小鼠類似，我們可以利用其研究增強(qiáng)老年人細(xì)胞功能的方法。方案可能包括建議飲食減少糖分的攝入，以及使用藥物來(lái)抵抗過(guò)多的糖對(duì)細(xì)胞的破壞性作用，或利用p62防止細(xì)胞中有毒物質(zhì)的積累。”

參考資料：

【1】https://medicalxpress.com/news/2020-12-sugary-diet-endangers-waste-eating-protein.html

【2】https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acel.13257

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